Izrada sporog recepta za goveđu junetinu od silversidea omogućava da mršavi rez govedine postane mekan i nježan koristeći dugačku, polaku metodu kuhanja. Naziva se i donjim okruglim pečenjem, srebrnasto meso dobiva se iz stražnjeg dijela krave.
Što je Silverside meso?
Recept za kuhanje svinjskog goveđeg svinjskog sira napravljen je korištenjem reza mesa od silversidea, koji se često naziva i donji krug. Prema Koledžu za prehrambene, poljoprivredne i ekološke znanosti Sveučilišta Ohio, dno okruglog pečenja, kao što je recept sa ukrasom sa sirovinom, mršaviji su odresci mesa s malo masti ili mramora.
Meso s Silversidea izrezano je iz stražnjeg dijela krave i predstavlja područje gdje životinja koristi svoje mišiće za hodanje. Kao rezultat toga, ovaj rez ima puno više vezivnog tkiva u mesu, pa je sporo kuhanje pomoću recepta za pečenje na Silverside pečenoj slici izvrstan izbor.
Dulje vrijeme kuhanja omogućava da se mršaviji rezovi mesa stave na više, objašnjava USDA služba za sigurnost hrane i inspekciju. Prema Extension University of Minnesota Extension, spori štednjaci mogu grijati hranu između 170 i 280 stupnjeva Fahrenheita, ovisno o odabranom okruženju, u trajanju od nekoliko sati.
Crockpot Silverside Prehrana za meso
Prema USDA, rez od goveđeg sira od 4 unce sadrži 170 kalorija, 24 grama proteina i 7, 45 grama masti. Međutim, to nije dobar izvor dijetalnih vlakana ili ugljikohidrata, jer serviranje od 4 unce ne nudi ugljikohidrate ili vlakna, hranjive tvari potrebne za redovito pražnjenje crijeva i održavanje tjelesne razine šećera u krvi.
Recepti za sporo pečenje na Silverside peći također sadrže minerale poput željeza, natrija i magnezija koji pomažu u funkcioniranju tijela poput kontrakcije mišića i živčanih impulsa, kao i jačanju imuniteta. Rez od sirastog mesa od dvije kune, također je bogat kalijem i cinkom, koji nude 387, 2 miligrama ili 8 posto dnevne vrijednosti kalija, te 4, 8 miligrama ili 44 posto dnevne vrijednosti cinka.
Prema informacijskom centru za mikronutrijente Instituta Linus Pauling, dijeta bogata kalijem može pomoći u snižavanju krvnog tlaka i sprečavanju pojave kardiovaskularnih bolesti. Cink je mikronutrijent potreban u više od 300 enzima tijekom kemijskih reakcija u tijelu; također je potrebno da imunološki sustav funkcionira bez problema.
Silverside meso je također dobar izvor vitamina B12, važnog vitamina koji se dobiva prvenstveno iz životinjskih proizvoda. Vitamin B12 pomaže tijelu da ostane pod naponom i potiče pravilno funkcioniranje živčanog sustava.
Sastojci pečenja na Silverside pečenoj slici
- Lonac goveđeg pečenja na bazi sira: Koristite mršaviji rez govedine s malo bez masti, poput silversidea, nećete ga trebati peći cijeli dan. Korištenje niskog postava ne više od 3 sata rezultirat će nježnim posudom od sira s posudom.
- Začini: Začinite solju i paprom, i prije i nakon što ste stavili srebrno meso s krastavcima. Dodatni začini koji se dobro slažu u receptu za kuhanje s Silverside pečenom sporama uključuju timijan, kadulju i lovorov list. Odaberite između vode, goveđeg bujona i vina za prekrivanje pečenja i ostavite da se prokuha.
- Povrće: Luk, mrkva i krumpir odličan su dodatak pečenici. Prvo dodajte povrće, jer duže traje kuhanje u laganoj ploči za kuhanje.
Recept za slado kuhanje sa govedinom od Silverside
- Izaberite pravi rez mesa: Prema Sjevernom Karolinu proširenja za meso, silversidno meso dobiveno iz stražnjeg dijela krave manje je nježno, zbog vezivnog tkiva. Kuhanje sira sa šunkom na laganoj vatri, u tekućini, nekoliko sati, pomoći će omekšavanju pečenja.
- Izrežite svoj srebrni rez: Patkajte donji okrugli pečeni prije nego što začinite solju i paprom. Okrenite polako podešavanje štednjaka i zagrijte malo maslinovog ulja. Oljuštite obje strane mesa - 4 minute sa strane. Izvadite iz rerne.
- Dodajte narezano povrće: Na pola kuhača dodajte narezani luk, mrkvu i krumpir. Pomiješajte vodu, vino ili goveđu juhu, te lagano promiješajte da negladite dno tepsije sa sporim pečenjem od silverside pečenja.
- Uvaljajte pečeno na silvarskoj strani: Dodajte zapečenu srebrnu kocku mesa natrag u spor štednjak. Poklopite, postavite polako podešavanje temperature grijanja na štednjak i pustite da se peče kuha nekoliko sati.
