Grožđice su ili hrana koju volite ili mrzite. Kao prekriveno grožđe, možete razumjeti stanje grožđica. Ali poput grožđa i većine ostalog voća - uključujući suho - grožđice su dobre za vas i čine zdrav dodatak vašoj prehrani. A s obzirom da im nedostaje vode, ne morate jesti puno da biste ostvarili prednost.
Savjet
Da, grožđice su vam zaista dobre. Oni vam pomažu da zadovoljite svoje dnevne potrebe za voćem u malom obroku i opskrbite se vlaknima, kalijem, B vitaminima i bakrom.
Prehrana od grožđica
Kada raspravljate jesu li grožđice zaista dobre za vas, shvatite što se smatra obrokom koji će vam pomoći da stvari ostane u perspektivi. Budući da su grožđice sušeno voće, veličina porcija je mnogo manja od one običnog voća, poput grožđa. To je zato što uklanjanje sadržaja vode koncentrira prehranu i smanjuje veličinu porcija.
Tipična porcija grožđica jednaka je 1/4 šalice. Za usporedbu, tipična porcija grožđa jednaka je 1 šalici.
Prehrana od grožđica u obroku od 1/4 šalice ili u jednoj maloj kutiji od grožđica od 1, 5 unci, uključuje:
- 129 kalorija
- 34 grama ugljikohidrata
- 25, 5 grama šećera
- 1, 6 grama vlakana
- 1, 3 grama proteina
Tipično posluživanje grožđica nije značajan izvor mnogih hranjivih sastojaka, osim bakra. Jedna porcija grožđica pruža 15 posto vaše dnevne vrijednosti (DV) za bakar. Ovaj mineral u tragovima pomaže vašem tijelu da upije željezo i pomaže željezu u stvaranju vaših crvenih krvnih zrnaca.
Iako nije važan izvor ovih hranjivih sastojaka, jedenje 1/4 šalice suhog voća može vam također pomoći da se približite dnevnim potrebama kalija, željeza, kalcija, mangana i magnezija. Izvor je i mnogih vitamina skupine B.
Za usporedbu s hranom za grožđice, posluživanje grožđa od 1 šalice sadrži:
- 62 kalorije
- 16 grama ugljikohidrata
- 15 grama šećera
- 1 gram vlakana
- 1 gram proteina
Vaša serviranje grožđa od 1 šalice također pruža više od 10 posto DV za mangan i vitamin K. Posluživanje grožđica od 1/4 šalice pruža samo 6 posto DV za mangan i 1 posto DV za vitamin K.
Prednosti grožđica
Ako tražite grickalicu koja može zadovoljiti vaš slatki zub i poboljšati zdravlje, dodajte grožđice u svoj snažni repertoar.
Zdravstvene prednosti grožđica uključuju:
- Zaštita od slobodnih radikala
- Snižen krvni tlak
- Snižen kolesterol
- Poboljšani šećeri u krvi
U usporedbi s grožđem, grožđice imaju tri puta veću antioksidacijsku snagu, prema Berkeley Wellnessu. Antioksidanti su tvari koje pomažu zaustaviti ili odgoditi oštećenje vaših stanica. Ispunjavanje prehrane s više voća i povrća bogatog antioksidansima, poput grožđica, može vam pomoći u zaštiti od bolesti.
Snaga na grožđicama također može pomoći u snižavanju krvnog tlaka. Jedna od svaka tri odrasle osobe u Sjedinjenim Državama ima visoki krvni tlak, pokazuju Centri za kontrolu i prevenciju bolesti. Studija iz 2014. objavljena u postdiplomskoj medicini pronašla je dokaze da grožđice mogu značajno sniziti krvni tlak.
Uzimanje grožđica također vam može pomoći da držite svoju težinu pod nadzorom, pokazala je studija iz 2017. objavljena u časopisu Food & Nutrition Research. Ova studija presjeka, koja je uključivala podatke Nacionalnog ispitivanja za ispitivanje zdravlja i prehrane od 2001. do 2012. godine, otkrila je da redovni konzumenti grožđica imaju niži indeks tjelesne mase u odnosu na osobe koje nisu jedene grožđice. Također su imali veći unos mnogih hranjivih sastojaka koji potiču zdravlje, poput vlakana, kalija i vitamina C.
Zamjena uobičajene nezdrave hrane grožđicama može vam također pomoći da poboljšate kontrolu šećera u krvi ako imate dijabetes. Studija iz 2015. objavljena u časopisu Physicians and Sportsmedicine usporedila je razinu šećera u krvi kod male skupine osoba s dijabetesom prilikom grickanja grožđica u usporedbi s prerađenom hranom. Istraživači su otkrili da je jedenje grožđica kao grickalica značajno poboljšalo i neposrednu i dugoročnu razinu šećera u krvi.
Pažljiviji pogled na vlakna
Vlakna su jedna od prednosti grožđica. Iako se ne smatraju značajnim izvorom u standardnoj posluživanju od 1/4 šalice, tih 1, 6 grama vlakana osigurava 6 posto DV-a i svakako vam može pomoći da se približite dnevnom cilju.
Većina Amerikanaca ne unosi dovoljno vlakana u svojoj prehrani, u prosjeku iznosi oko 16 grama, u skladu s Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti. Dodavanje više vlakana u vašu prehranu ne samo da poboljšava vaša putovanja u kupaonicu, već također može poboljšati zdravlje srca i olakšati vam održavanje zdrave težine. Odrasli trebaju dnevno između 25 i 30 grama vlakana, ovisno o dobi i spolu.
O tom šećeru
Da, grožđice su izvor voćnog šećera. Ali to ne znači da su to nezdrava hrana. Zapravo, za razliku od šećera iz vašeg šećernog zdjela, prirodni šećer u grožđicama dolazi sa svim prehrambenim koristima. U tom slučaju, ne biste trebali izbjegavati grožđice ili bilo koje drugo voće, zbog sadržaja šećera.
Dok Amerikanci konzumiraju više šećera nego što im treba, većina tog dodatnog šećera dolazi iz dodanog šećera - a ne od prirodnog šećera koji se nalazi u hrani poput grožđica.
Dodavanje grožđica vašoj prehrani
Mnogo je načina na koje možete dodati grožđice u svoju prehranu. Osim što ćete ih poslužiti kao alternativu zalogajima nezdrave hrane, grožđice možete koristiti za dodavanje slatkoće i pojačanu hranjivost nekim od svojih omiljenih namirnica:
- Pomiješajte grožđice s bademima kako biste stvorili super slatki, zdrav orašasti maslac.
- U tijesto za palačinke dodajte grožđice za dodatnu slatkoću, tako da možete preskočiti sirup.
- Napravite vlastitu mješavinu za sušeno voće i orahe.
- Koristite grožđice umjesto žele na maslacu kikirikija i žele sendviču.
- Pospite grožđice na omiljenoj salati od piletine.
- Pravljenje domaćeg kruha? Uvaljajte malo cimeta i grožđica.
- Pomiješajte jogurt, zobene pahuljice, grožđice, mlijeko i začin od bundeve začin za zdrav smoothie.
A ako žudite za grickalicom iz djetinjstva, napravite poznate mravljeve zapise mame: štap od celera napunjen maslacem kikirikija i prekriven grožđicama.
Izrada vlastitih grožđica
Jednostavno pecite svoje temeljno oprano i osušeno grožđe na podmazanom limu za pečenje u pećnici od 225 F oko četiri sata ili dok grožđe ne bude zgusnuto po vašoj želji. Uživajte u njima kao međuobrok umjesto neke druge nezdrave hrane ili ih koristite u svom omiljenom receptu za kolače od zobenih kaša. Svoje domaće grožđice čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do tri tjedna.
