Obitelj pudova puna je raznih oblika, veličina i boja. Uz slatki krumpir, russet krumpir i ostale uobičajene vrste krumpira, dječji krumpir korijensko je povrće koje vrijedi dodati na svoj popis namirnica. Jednostavan način da ih uključite u svoju prehranu je mikrovalne pećnice za bebe.
Dječji krumpir nazivaju se i mini krumpirom, nezrelim krumpirom, sitnim krumpirom i ponekad krumpirom. Kako god ih nazvali, ove namirnice na bazi škroba nadopunjuju razna glavna jela i mogu se pripremiti na nekoliko načina. Dok su pečenje i pečenje popularni načini kuhanja, možete kuhati i parni ili mikrovalni mini krumpir.
Činjenice i prednosti prehrane krumpira
Različite vrste krumpira nude jedinstvene okuse i prehrambene profile, iako je najzdraviji krumpir duboke boje. Iz tog razloga odlučite se za crveni ili ljubičasti mini krumpir ako je moguće. Najčešći mini krumpir su žuta i crvena boja.
Prema USDA, ¾ šalica dječjeg crvenog krumpira sadrži sljedeće hranjive tvari:
- 131 kalorija
- 3 grama proteina
- 31 grama ugljikohidrata
- 4 grama vlakana
- 0 grama masti
- 56 posto dnevne vrijednosti (DV) vitamina C
- 7 posto DV željeza
Budući da dječji krumpir sadrži malo masti i prirodno je bez dijetalnog kolesterola, često se preporučuje u sklopu planova zdrave prehrane. Na primjer, DASH dijeta omogućava više porcija krumpira dnevno.
Prema studiji iz prosinca 2016. objavljenoj u časopisu Science of Science of Food and Agriculture , krumpir ima antioksidacijske, hipoholesterolemičke, protuupalne, antibakterijske, antikancerogene i antidijabetičke učinke. Istraživači traže dugoročno istraživanje zdravstvenih učinaka krumpira uz kontrolu unosa masnoće.
Kako mikrovalne pećnice za bebe
Za mikrovalnu mini krumpir trebat će vam vilica, spremnik za mikrovalne pećnice, željenu količinu dječjeg krumpira i neobavezno bilje.
Prema Američkom udruženju za srce, ovdje je kako mikrovalni mini krumpir:
- Temeljito isperite dječji krumpir.
- Svaki krumpir izbodite vilicom.
- Prebacite u spremnik zaštićen mikrovalnom pećnicom.
- Mini mikrovalna pećnica na jakoj temperaturi otprilike 10 minuta ili dok ne omekša.
- Baci krumpir na pola.
Vrijeme potrebno za mikrotalasni dječji krumpir varira ovisno o količini krumpira i snazi mikrovalne pećnice. Rezanje krumpira na manje veličine, poput kockica krumpira, također ih može potaknuti da brže kuhaju.
Kuhanje manjih serija krumpira u mikrovalnoj također može potaknuti brže kuhanje. Za brzu užinu ili prilog, krumpir raširite u staklenoj posudi za pečenje.
Neki se brinu zbog sigurnosti mikrovalne pećnice, ali preferirana je metoda kuhanja krumpira. Prema studiji iz studenog 2018. objavljenoj u časopisu Nutrients , mikrotalasni krumpir sadrži 50% više vitamina C u odnosu na kuhanje i pečenje. Mikrotalasni krumpir zadržava i otporniji škrob od vrenja.
Recepti za dječje krumpire
Dječji krumpir možete koristiti umjesto drugih vrsta krumpira u mnogim receptima. Da biste u svoju prehranu uključili mini krumpir, upotrijebite ih za izradu pire krumpira, pečeni krumpir i kasike od krumpira.
Najlakša i najpovoljnija metoda je mikrovalne pećnice za bebe, ali možete ih i pržiti ili kuhati. Klinika Mayo nudi recept za pečeni dječji krumpir s češnjakom i začinskim biljem. Klinika u Clevelandu preporučuje kuhanje peruanskog dječjeg krumpira s raznim povrćem.
Isprobajte dječji krumpir koristeći ove recepte LIVESTRONG.com:
