Aminokiseline su sastavni dijelovi bjelančevina koje vašem tijelu trebaju za izgradnju mišića, popravljanje organa, stvaranje hemoglobina i podršku imunološkom sustavu. Kada konzumirate protein, vaš probavni sustav razgrađuje bjelančevine u aminokiseline koje se koriste u cijelom tijelu. Postoje 22 aminokiseline, od kojih devet morate konzumirati kroz prehranu, jer vaše tijelo ne može stvoriti te esencijalne aminokiseline. Čak i vegetarijanci mogu dobiti pravilnu prehranu sve potrebne aminokiseline.
Dnevna raznolikost
Prema KidsHealthu, preporučeni dnevni unos proteina je 0, 5 grama po kilogramu tjelesne težine, pa osobi od 150 kilograma dnevno treba 75 grama proteina. Tijekom vegetarijanske prehrane možete konzumirati adekvatnu količinu proteina i dobiti sve esencijalne aminokiseline. Ključno je jesti raznoliku hranu dnevno. Izvori biljnih proteina uključuju orašaste plodove, leću i grah. Soja i kvinoja sadrže i devet esencijalnih aminokiselina. Ne morate konzumirati sve aminokiseline u jednom obroku, sve dok tijekom dana jedete raznovrsnu hranu da biste osigurali sve potrebne aminokiseline.
