Bubrezi prosječne odrasle osobe svakodnevno filtriraju metabolički otpad iz 120 do 150 četvrtina krvi. Mokraćna kiselina jedan je od nusproizvoda koji se uklanja i eliminira iz tijela. Ako je koncentracija mokraćne kiseline u krvi previsoka, bubrezi se možda neće moći zadržati, što dovodi do razvoja nekih medicinskih stanja. Određena hrana poput graška može utjecati na razinu mokraćne kiseline. Razgovarajte sa svojim liječnikom o uključivanju graška u vašu prehranu ako vas brine mokraćna kiselina.
Razumijevanje efekta Purina
Mokraćna kiselina se oslobađa u vašoj krvi kada vam tijelo razgradi purine. To su spojevi koji se prirodno javljaju na različitim razinama i u biljnoj i na životinjskoj hrani. Dijeta koja sadrži mnogo hrane s umjerenom ili visokom razinom purina može povećati razinu mokraćne kiseline dovoljno da se kristali mokraćne kiseline akumuliraju u bubrezima ili zglobovima i uzrokovati kamenje ili giht, vrstu upalnog artritisa. Ako već imate ove zdravstvene probleme, jedenje hrane bogate purinom može pogoršati vaše simptome.
Mjerenje purina u grašku
Većina svježeg povrća sadrži malo purina, s do 50 miligrama purina u svakih 100 grama. Zeleni grašak, međutim, spada u kategoriju umjereno purinskih, što uključuje hranu koja sadrži 50 do 150 miligrama purina u svakih 100 grama. Ostalo povrće s umjerenim purinom uključuje šparoge, gljive, karfiol i špinat. Osušeni grašak, kao što je zeleni ili žuti split grašak, također je u ovoj kategoriji, s sadržajem purina sličnim onom u mesu, peradi i većini vrsta morskih plodova.
Utvrđivanje preporučenog unosa
Ljudi koji su na dijeti s niskom čistoćom purina trebaju konzumirati ne više od 1/2 šalice kuhanog ili sirovog povrća umjerenog purina svaki dan. Ako jedete kuhani grašak za ručak, izbjegavajte povrće poput šparoga ili špinata za večerom. Uz to, ograničite svoju konzumaciju proteinskih namirnica s umjerenom čistoćom, uključujući sušeni grašak, na jednu ili dvije dnevne porcije. Jedna porcija jednaka je 1 šalici kuhanog suhog graška, graha ili leće i otprilike 2 do 3 unče mesa, peradi ili morskih plodova.
Uključujući stručne savjete
Svaka osoba s gihtom ili bubrežnim kamenjem može različito reagirati na svježi ili osušeni grašak. Ako nakon jela graška osjetite pojavu simptoma, izbjegavajte ih dok se problemi ne smanje. Izlučite ih - i svu drugu hranu s umjerenom i visokom čistoćom - ako se trudite upravljati svojim stanjem, savjetuje medicinski centar Myrtue. Pijenje puno tekućine dnevno, ograničiti unos masti i pokušati izvući najmanje 50 posto dnevnih kalorija iz ugljikohidrata, također će pomoći u smanjenju razine mokraćne kiseline.
