Centri za kontrolu i prevenciju bolesti izvijestili su da je od 2016. godine 71 posto odraslih Amerikanaca starijih od 20 godina bilo prekomjerno tjelesno ili pretilo. Neki zdravstveni stručnjaci preporučuju dijetu s visokim udjelom bjelančevina kao način gubitka kilograma. Je li ovo odgovor na potragu za brzim mršavljenjem?
Prosječni gubitak tjelesne težine na ovim dijetama može biti značajan, mada istraživanje o ukupnim zdravstvenim prednostima dijeta s visokim stupnjem proteina nije uvjerljivo. Uvijek razgovarajte s registriranim dijetetičarom prije nego što poduzmete bilo koji glavni plan mršavljenja.
Kratkoročno mršavljenje
Jedan od glavnih razloga što su dijeta sa niskim udjelom ugljikohidrata postala popularna jest taj što su neke studije pokazale da proizvode brže mršavljenje u kratkom roku od tradicionalne prehrane ograničene kalorijama. Iako su sva očekivanja o gubitku tjelesne težine s niskim udjelom ugljikohidrata različita, čini se da ljudi osjećaju mršavljenje.
Studija u časopisu StatPearl za ožujak 2019. proučila je utjecaj dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, visokoproteinskih dijeta i ustanovila da su dijete s niskom razinom ugljikohidrata učinkovite za mršavljenje. Istraživači su primijetili da je od svih proučanih dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, keto dijeta bila najefikasnija. No općenito, sljedbenici tih dijeta doživjeli su trenutno mršavljenje.
Na kraju će se vaš gubitak kilograma smanjiti. Jednom kada se smanje mršavljenja, dijeta postaje slična drugim dijetama s obzirom na utjecaj na težinu. Iako u početku mogu biti veliki gubici, za otprilike godinu dana ili tako, to će početi izblijediti.
Gubitak vode i gubitak težine
Dva tjedna bez ugljikohidrata rezultira izuzetno visokim prosječnim gubitkom težine zbog gubitka ukupne tjelesne težine vode nego sagorijevanjem viška masnoće. Studija u majskom izdanju Nutrition Source objavila je da jednom kada tijelo sagori svu svoju glukozu iz ugljikohidrata, počinje sagorijevati masti. U tom trenutku vaša jetra proizvodi ketone iz masti, što signalizira ulazak u ketozu.
Svaki od ovih metaboličkih procesa uzrokuje da vaše tijelo izbaci više vode nego što je normalno, stvarajući veći gubitak težine. Međutim, na kraju ćete izbaciti svu vodu koju je zadržalo u tijelu. Jednom kada se to dogodi, vidjet ćete da se mršavljenje smanjuje, jer više neće biti težine vode za mršavljenjem.
Usporedbe prehrane koje treba razmotriti
Postoji nekoliko različitih vrsta dijeta sa niskom razinom ugljikohidrata za odabir. Teško je znati koji je pravi za tebe. Svaka od njih ima svoje prednosti i nedostatke, a vi morate razmotriti svoje osobne prehrambene potrebe da biste utvrdili koje će vam biti najbolje.
Atkinsova dijeta bila je dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata iz 1990-ih. Ali članak u Nutrition Sourceu otkrio je da je keto dijeta bolji izbor. Traje oko 19. stoljeća, što znači da je jedna od bolje istraženih dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata. Keto dijeta se obično razgrađuje na 70 do 80 posto masti, 15 do 20 posto bjelančevina i 5 do 10 posto ugljikohidrata - to je puno više masti nego što Atkin dijeta preporučuje.
Opasnost od visokog proteina
Iako su dijeta sa niskim udjelom ugljikohidrata dokazana kao djelotvorna za mršavljenje, morate imati na umu neke moguće negativne nuspojave. Kao i kod svake promjene prehrane, važno je osigurati da nije kontraindicirana za bilo koja zdravstvena stanja koja već imate.
U siječnju 2015., Projekt Kontinuuma skrbi, koji je objavila Medicinska škola Sveučilišta u Novom Meksiku, nabrojao je neke od mogućih nuspojava keto dijeta:
- Zatvor
- Hipoglikemija
- Visok kolesterol
- Hiperacidoza (velike količine kiseline u krvi)
- Osteoporoza
- Bubrežni kamenci
- pankreatitis
Kako biste izbjegli ove reakcije, u izvješću se preporučuje ulaženje u keto dijetu. Preporuka bi bila izvrsna za rad s drugim dijetama s visokim udjelom bjelančevina, mada dijeta s umjereno niskim udjelom ugljikohidrata ne treba postupan pristup.
Dakle, prvog dana pokušajte napraviti jednu trećinu preporuka prehrane, povećavajući se za trećinu svaki dan, tako da drugi dan jedete dvije trećine, a treći dan ste u potpunosti u prehrani.
