Brokula, član obitelji križanog povrća, sadrži visoku razinu zdravih spojeva nazvanih glukozinolati. Kad nasjeckate brokoli ili je žvačete, ti se spojevi aktiviraju i mogu pružiti korisna zdravstvena svojstva. Ako ne možete konzumirati dovoljno brokule u svojoj prehrani, brokula u prahu je prikladan izvor ovog hranljivog povrća, a nudi mnoge iste zdravstvene prednosti u koncentriranijem obliku.
Rak
Prašak brokule bori se protiv raka, kaže Victor Zeines, autor knjige "Živjeti duži život." Bogat beta-karotenom, antioksidansom protiv karcinoma i velikim količinama kalcija i folata za zdrav rast stanica i tkiva, brokoli u prahu je izvanredan način za postizanje prehrambenog pojačavanja koje inhibira rak na bilo kojem obroku.
fibromialgija
Pacijenti s fibromijalgijom mogu imati koristi od dodavanja brokule svojoj prehrani, kaže certificirana klinička nutricionistkinja Elizabeth Lipski, autorica knjige "probavni wellness". Lipski preporučuje kombiniranje brokolija u prahu s askorbigenom, spojem koji se nalazi u povrću brassica, poput brokule, kupusa, cvjetače i brusa, koji sprječava apsorpciju toksina. Poznato je da kombinacija smanjuje simptome fibromijalgije za čak 20 posto. Par dodataka obično se uzima u dozama od 100 mg askorbigena s 400 mg brokolija u prahu.
Efekti obrade
Brokula može izgubiti određenu količinu antioksidativnog minerala selena tijekom prerade u praškast oblik i tijekom skladištenja, prema Atif B. Awad, autor knjige "Prehrana i prevencija raka." To se može dogoditi usprkos skladištenju na vrlo hladnim temperaturama. Prašak brokule pohranjen na -10 stupnjeva Celzijusa izgubio je 60 posto sadržaja selena u razdoblju od četiri godine. Taj se nedostatak može zaobići dobivanjem svježeg brokolija u prahu iz uglednih izvora i korištenjem ga u roku od nekoliko tjedana nakon kupnje. Također, koncentrirani učinak brokule u prahu omogućuje konzumiranje više brokolija u obliku praha nego što biste mogli u obliku svježeg povrća, što potencijalno nadoknađuje bilo kakav gubitak hranjivih sastojaka u vezi s preradom ili skladištenjem.
Zdravlje jetre, debelog crijeva i prostate
Zdravlje jetre, debelog crijeva i prostate može se poboljšati dodavanjem brokolija u prahu, pokazala je studija objavljena u časopisu "Journal of Food and Agricultural Science" za kolovoz 2009. godine. U studiji su jetra i debelo crijevo, dva važna organa detoksikacije i eliminacije, dobro reagirali na dijetu brokule u prahu tijekom sedam dana u laboratorijskim životinjama, pokazujući povećanu aktivnost antioksidansa i enzima koji su uključeni u detoksikaciju. Uz to su povećane razine antioksidacijske aktivnosti prostate. Studija je provedena na Odjelu za znanost o hrani i prehrani ljudi Sveučilišta u Illinoisu u Urbana-Champaign.
