Sladoled je ukusan desert, ali dolazi prepun šećera, masti i kalorija. Različiti okusi i marke imaju različite hranjive vrijednosti, pa se broj kalorija u jednoj žličici sladoleda razlikuje. Imajte na umu da postoje dostupnije zdravije alternative, poput domaćeg sladoleda.
Ako pokušavate ograničiti unos kalorija, to pomaže u odrezivanju slatkih namirnica koje dodaju malo nutritivne vrijednosti u vašoj prehrani. Međutim, ponekad se želite maziti ukusnom poslasticom. Sladoled, kada se uživa u umjerenim količinama, sasvim je prihvatljiv kao takva poslastica.
Razbijanje kalorija sladoleda
Prema USDA-u, obična žlica vanilijevog sladoleda iznosi oko pola šalice i osigurava otprilike 137 kalorija. Također se može pohvaliti s oko 2, 31 grama bjelančevina, 7, 2 grama masti i 15, 5 grama ugljikohidrata.
Međutim, jednom kad počnete dodavati okuse u običan sladoled, njegov kalorijski sadržaj će porasti. Na primjer, sladoled od tijesta za kolače s čokoladnim čipom ima veći broj kalorija od običnog vanilijevog sladoleda zbog dodanih kolačića. Polovina šalice sadrži oko 150 kalorija u usporedbi sa 137 kalorija iz sladoleda od vanilije. Nešto je više ugljikohidrata iz slatkih aditiva, s 19, 2 grama ugljikohidrata u usporedbi s 15, 5 grama ugljikohidrata.
Još veće kalorije je Ben & Jerry's Chubby Hubby koji ima oko 340 kalorija. Taj okus ima veći udio masti, oko 21 grama masti po žličici sladoleda. Dodatna masnoća dodaje više kalorija. Jednostavno rečeno, što više sastojaka dodate svom sladoledu, to će imati više kalorija.
Ako mislite da ove količine kalorija nisu pretjerane, imajte na umu da je trenutna veličina posluživanja za sladoled revidirana s pola šalice na dvije trećine šalice. Promjena dolazi od uobičajenog pretjeranog posluživanja loptica.
Vaš lokalni salon sladoleda vjerojatno služi više od pola šalice kao čašica sladoleda, ili možda niste zadovoljni samo jednom posluživanjem. Prema istraživanju iz rujna 2017. objavljenom u časopisu Preventing Chronic Disease , potrošačima je često teško izračunati koliko kalorija, ugljikohidrata, proteina i masnoća ima u hrani samo gledajući oznaku hranjive tvari.
Odaberite zdraviju mogućnost
Tipična baza sladoleda je mlijeko. Američki savezni propisi navode da sladoled mora imati najmanje 10 posto mliječne masti da bi se smatrao sladoledom, pa ako naručite lopaticu znate da je uključena masnoća. Iako je 10 posto minimalni postotak potrebnog mliječne masti, neki brendovi sladoleda daju i više od toga. Oni s najvišim udjelom masti sadrže punomasno mlijeko ili sadrže preljeve s visokim udjelom masti poput kolačića od tijesta ili maslaca od kikirikija.
Glavni problemi sa sladoledom su dodane kalorije, uglavnom iz masti i šećera, te laktoze. Budući da se sladoled pravi od mlijeka, nemojte ga držati podalje ako niste intolerantni na laktozu. Jedenje mliječnog proizvoda poput mlijeka koji sadrži laktozu može uzrokovati bol u želucu, mučninu, nadimanje i proljev.
Ako se vaša ugljikohidrata tiče, mnogi proizvođači sada nude alternative s niskim udjelom ugljikohidrata. Dodani šećer u sladoled, bilo da dolazi iz same hrane ili dodanih preliva, može biti štetan za vaše zdravlje.
Na primjer, studija iz rujna 2015. objavljena u časopisu Critical Reviews u laboratorijskim znanostima povezala je konzumaciju šećera s dijabetesom tipa II i bolestima srca. Istraživači su zaključili da nije važno da li šećer dolazi iz hrane ili pića.
Ako ga konzumirate u višku, ovaj hranjivi sastojak može povećati rizik od metaboličkih bolesti, kao što je napomenuto u gornjem pregledu, Ako se šećer brine za vas, bilo da se odlučite za manje ugljikohidrate ili napravite sladoled kod kuće.
Izrada vlastitog sladoleda omogućuje vam kontrolu nad onim što u njega ulazi. Možete kupiti aparat za sladoled i koristiti sladila poput splende ili stevije za dodatni okus. Možete koristiti i nemasno mlijeko, poput bademovog mlijeka ili kokosovog mlijeka, koje su prepune hranjivih tvari i ne sadrže laktozu. Sve ove opcije su niže u šećeru od tradicionalnog sladoleda i mogu zadovoljiti vaš slatki zub bez krivnje.
