Candida dijeta ponekad slijede ljudi koji pokušavaju ograničiti rizik od ponavljajućih infekcija kvasca i drugih problema povezanih s prekomjernim rastom Candida albicans, odgovornog organizma. Postoji nekoliko verzija ove prehrane, ali nijedna se nije pokazala učinkovitom. Dijeta obično eliminira većinu voća, sira, pekarskih proizvoda koji sadrže kvasac i fermentiranu hranu i usredotočuju se na proteine, mliječne žitarice, žitarice bez glutena, povrće, orašaste plodove i sjemenke.
Dopuštena količina i vrsta rajčice
Ideja ove prehrane je ograničiti kvasce, plijesni i šećere koji pomažu u hranjenju tih organizama. Rajčice su uglavnom dopuštene, ali samo u malim količinama u početnim fazama prehrane jer sadrže više šećera nego mnoga druga povrća. S druge strane paradajzna pasta ponekad uopće nije dopuštena jer je koncentriraniji izvor šećera. Srednja rajčica ima samo 3, 2 grama šećera, a šalica nasjeckane rajčice 4, 7 grama. Samo 1/4 šalice paste od rajčice, međutim, ima 8 grama šećera.
