Bijelo vino, napravljeno od bijelog grožđa, je svjetlije vino koje ima visoki udio kiselina. Mnoge regije širom svijeta proizvode grožđe od bijelog vina. Ne možete dobiti trovanje hranom iz lošeg boca bijelog vina. Loše bijelo vino postaje ocat. Bijelo vino je antimikrobno i ubija većinu bakterija koje mogu izazvati trovanje hranom.
Loše bijelo vino
Tijekom cijelog procesa proizvodnje vina vinari posebno paze kako bi izbjegli suvišan kisik. Kisik može uzrokovati da bijela i crvena vina razviju gubitak boje, okusa i arome. Previše kisika može na kraju vaše bijelo vino postati ocat od bijelog vina. Ako potpuno nova boca bijelog vina miriše ili ima okus na ocat, tijekom procesa proizvodnje vina nešto je pošlo po zlu. Ako predugo imate otvorenu bocu bijelog vina, kisik će vino pretvoriti i u ocat.
Trovanje hranom
Do trovanja hranom dolazi kada konzumirate tvar koja je bila kontaminirana bakterijama, parazitima ili virusima. Česte bakterije koje izazivaju trovanje hranom su stafilokok ili ešerihija coli, poznata i kao E. coli. Možete razviti trovanje hranom iz prekuhane hrane, nepravilnog rukovanja hranom, kontaminirane vode ili hrane koja nije pravilno skladištena. Dojenčad, stariji ljudi i oslabljeni imunološki sustav imaju veću vjerojatnost da će razviti trovanje hranom. Simptomi uključuju proljev, vrućicu i mučninu.
Istraživanje
Vino, posebno bijelo vino, ima antimikrobna svojstva i može ubiti uobičajene bakterije kao što su E.coli i salmonela, izjavio je mikrobiolog Mark Daeschel sa Sveučilišta Oregon State. Istraživanje objavljeno 1995. u "Britanskom medicinskom časopisu" uspoređivalo je crno vino, bijelo vino i salicilat bizmuta - Pepo Bismal - sa zajedničkim bakterijama. Istraživači su otkrili da je nerazrijeđeno vino jednako učinkovito kao bizmut salicilat u smanjenju održivih organizama. Razrijeđeno vino bilo je učinkovitije od lijekova bez recepta u smanjenju kolonija E. coli, salmonele i šigele, prema istraživanjima.
Mjere opreza
Posavjetujte se s liječnikom ako mislite da imate trovanje hranom. Najčešće vrste trovanja hranom nestaju nakon nekoliko dana. Pijenje tekućine važno je kod trovanja hranom kako bi se spriječila dehidracija. Voda je najbolja tekućina za hidrataciju vašeg tijela. Iako bi bijelo vino moglo pomoći ubijanju bakterija koje izazivaju trovanje hranom, prvenstveno biste trebali konzumirati vodu ili druge napitke bez kofeina. Izbjegavajte čvrstu hranu dok nemate proljev. Mliječni proizvodi također mogu pogoršati simptome.
