Neravnoteža hormona dovodi do različitih zdravstvenih stanja, uključujući povećani rizik za određene vrste raka. Estrogen i progesteron seksualni su hormoni prisutni u oba spola, iako fluktuaciju razine hormona žene snažnije doživljavaju u vrijeme menopauze, što je obično u dobi od 35 do 50 godina. Neravnoteža estrogena, često nazvana dominacijom estrogena, je vezan za razne simptome i bolesti. Neke namirnice, poput slanutka i mnogih drugih mahunarki, sadrže spojeve koji se nazivaju fitoestrogeni koji oponašaju estrogensku aktivnost. Posavjetujte se s liječnikom o neravnoteži estrogena i koju hranu smanjiti ili izbjegavati.
Dominantnost estrogena
Dominacija estrogena nastaje kada omjer estrogena i progesterona postane neuravnotežen. Tipično, progesteron se brzo smanjuje kada žene dostignu srednju dob, što rezultira relativnim viškom cirkulirajućeg estrogena, prema "Human Biochemistry". Dominacija estrogena često se javlja tijekom menopauze, ali pretjerani stres, oslabljena imunološka funkcija, bolesti jetre i izloženost previše estrogenih spojeva iz prehrambenih ili okolišnih izvora mogu uzrokovati neravnotežu razine estrogena u žena i muškaraca gotovo bilo koje dobi. Uobičajeni simptomi dominacije estrogena uključuju značajno smanjeni libido, povećanje i osjetljivost grudi, glavobolju, umor, depresiju, debljanje, promjene raspoloženja i nesanicu. U teškim slučajevima previše estrogena kod žena potiče predmenstrualni sindrom i povećava rizik od neplodnosti, endometrioze, fibroida, ciste jajnika i raka dojke.
Slanutak i estrogen
Slanutak ne sadrži estrogen, ali oni su prilično bogat izvor fitoestrogena, biljnih spojeva koji slabo oponašaju uloge ili svojstva estrogena. Postoje dokazi da fitoestrogeni pomažu uravnotežiti razinu estrogena u sisavaca, ali također postoji zabrinutost da konzumiranje previše dovodi do neravnoteže estrogena, prema "Načelima i praksi fitoterapije: Moderna biljna medicina." Prema tome, ljudima koji imaju prevladavanje estrogena ili onima koji uzimaju hormonsku nadomjesnu terapiju često se kaže da smanje potrošnju hrane koja je bogata fitoestrogenima. Međutim, fitoestrogeni mogu ponuditi neke zdravstvene koristi jer pokazuju antimikrobna, antioksidacijska i protuupalna svojstva.
Ostali izvori fitoestrogena
Slanutak, poznat i kao grabanzo grah, klasificiran je kao mahunarke, što je skupina hrane poznata po svom sadržaju fitoestrogena. Ostale mahunarke bogate fitoestrogenima uključuju crveni grah, crni grašak, zeleni grašak, grašak i soju. Ostala hrana koja sadrži neke fitoestrogene uključuje kruh i tjesteninu od cijelog pšenice, masline i maslinovo ulje, jabuke, šipak, trešnje, mrkvu, patlidžan, krumpir i lucernu. Nasuprot tome, poznato je da je za neke namirnice antiestrogena, uključujući križasto povrće poput brokule, briselske klice, cvjetače, većinu agruma, bobica, nešto sirovih orašastih plodova i sjemenki i svježe mliječne proizvode, prema "Public Health Nutrition: From Načela vježbanja."
Ostali učinci slanutak
Slanutak i mnoge druge mahunarke također sadrže topljiva vlakna. Konzumiranje topljivih vlakana povezano je sa smanjenom razinom kolesterola u krvi i povećanom zasićenošću, odnosno osjećajem punoće nakon obroka, prema "Suvremenoj prehrani: Funkcionalni pristup". Nadalje, čini se da redovita konzumacija netopljivih vlakana uravnotežuje ili regulira izlučivanje inzulina i razinu šećera u krvi.
