Kokosovo i kanolovo ulje na prvi pogled mogu izgledati prilično slično, jer su obje masti dobivene iz biljnih izvora i sadrže sličan broj kalorija po obroku. Osim toga, međutim, imaju i dosta razlike. To znači da, ovisno o vašim ciljevima, jedan može biti prikladniji od drugog u vaše svrhe.
Brojanje kalorija
I ulje kanjola i kokosovo ulje sadrže vrlo sličan broj kalorija. Po posluživanju po žlici, ulje od kanola ima 120 kalorija, dok kokosovo ulje ima 117 kalorija. Količina masti u posluživanju također je gotovo identična s uljem kanola koji sadrži 14 grama masti i kokosovim orasom koji sadrži 13, 6 grama. Koliko god se ti brojevi zbrajali, to je čak i igra.
Velika debela rasprava
Vrsta masti između dva ulja se uvelike razlikuje. Kanolaino ulje je 61 posto mononezasićenih masti, 32 posto polinezasićenih masti - s mješavinom omega-6 i omega-3 - i 7 posto zasićenih masti. Suprotno tome, kokosovo ulje sadrži 11, 8 grama zasićenih masti po žlici, što znači da je oko 90 posto zasićenih masti.
Prednosti Bitka
Mononezasićene masti u ulju kanola nalaze se u njegovim prednostima. Izvješće iz 2013. godine iz časopisa "Nutrition Review" navodi da, u usporedbi s drugim izvorima dijetalnih masti, ulje kanjole može smanjiti razinu lipoproteina ukupnog i niskog gustoće, ili "lošeg" kolesterola, kao i poboljšati osjetljivost na inzulin. Uz to, 1 žlica ulja kanjola osigurava oko 15 posto vašeg preporučenog unosa vitamina E, a oko 12 posto preporučenog unosa vitamina K. Kokosovo je ulje gotovo lišeno oba ova. Iako se zasićena masnoća u kokosovom ulju može činiti negativnom, nešto je drugačija od zasićene masti koju nalazite u životinjskim proizvodima. Kokosovo ulje sadrži trigliceride srednjeg lanca, a ova vrsta zasićenih masti mogla bi biti korisna za povećanje energije bez povećanja razine šećera u krvi, napominje nutricionist dr. Jonny Bowden.
Završna riječ
Oba ulja su kalorična i treba ih konzumirati umjereno ako su vaši ciljevi gubitak kilograma ili zdravlje. Iako kokosovo ulje može ponuditi nešto drugačiju korist od ulja kanjola, još uvijek je važno držati pod nadzorom unos zasićenih masti. Ministarstvo zdravstva i ljudskih usluga savjetuje da konzumirate manje od 10 posto kalorija od zasićenih masti. Ipak, mješavina oba ulja, unutar granica kalorija vaše prehrane, vjerojatno je najbolja. U članku "Osnove prehrane u sportu i vježbanju" sportski nutricionist dr. John Berardi preporučuje dobivanje masnoća iz smjese otprilike jedne trećine mononezasićenih masti, jedne trećine polinezasićenih masti i jedne trećine zasićenih masti.
