Zdjela bogatog i začinjenog curryja čini zadovoljavajući obrok, ali ako pokušavate smršaviti, možda se neće uklopiti u vaš plan prehrane. S jedne strane, curry je često povrće pun rukava, što vam pomaže da se napunite tako da ste manje skloni grickanju prije vašeg sljedećeg obroka. To je također izvor spoja zvanog kurkumin, koji su neka istraživanja povezala s gubitkom kilograma. Međutim, curries često poziva na masno meso i bogate umake koji mogu uništiti vašu prehranu. Hoće li se curry uskladiti s vašim planom mršavljenja, ovisi o tome kako ga napravite.
Tipični Curry sastojci
Varijacije u receptima za curry su beskrajne - od malezijskog goveđeg curryja do ribe tikka curryja do curryja od krumpira i karfiola. Međutim, tipični recept za curry uključuje ulje, kokosovo mlijeko, povrće, začine i neke vrste proteina - bilo grah, leća, piletina, govedina ili riba. Neki recepti za curry zahtijevaju dodavanje orašastih plodova, jogurta, paste tamarind, šećera, meda i drugih sastojaka koji utječu na to koliko će kalorija sadržavati vaša zdjela curryja.
Kalorije u curryju
Budući da je to ravnoteža kalorija koje trošite u odnosu na one koje unosite redovito, razlika između toga hoćete li izgubiti, dobiti ili održati kilograme, važno je znati koliko kalorija ima u curryju koji jedete. Na primjer, jedna porcija pilećeg tikka masala Jamieja Olivera sadrži 415 kalorija, dok porcija njegovog pukka žutog curryja sadrži 622 kalorije.
Pravila za mršavljenje
Da biste izgubili kilograme, trebate unositi manje kalorija nego što izgarate svakodnevnim aktivnostima i vježbanjem. Hoće li prehrana curryja pomoći u gubitku kilograma, ovisi o vašim pojedinačnim ciljevima unosa kalorija i čimbenicima, uključujući vašu visinu, dob i razinu aktivnosti. Umjereno aktivne žene koje pokušavaju smršavjeti mogu slijediti plan obroka od 1.500 kalorija, koji uključuje tri kvadratna obroka od oko 450 kalorija svaki i jedan zalogaj od 150 kalorija svaki dan. U tom će se primjeru uklapanje u curry koji daje 415 kalorija uvrstiti u njezin plan; međutim, posluživanje curryja koje osigurava 622 kalorije vjerojatno će je staviti iznad dnevnog cilja kalorija, osim ako tijekom dana ne smanji kalorije iz svojih drugih obroka.
Kurkumin i gubitak težine
Kurkuma, jedan od začina curry u prahu, sadrži aktivni sastojak kurkumin, koji može biti od posebnog interesa za one koji žele smršavjeti. Istraživači iz službe za istraživanje poljoprivrednog sektora USDA proveli su 2009. godinu proučavajući kako sastav tijela koji su utjecali na kurkumin laboratorijskih štakora hranio različite vrste dijeta. Štakori hranjeni dijetom s visokim udjelom masti i kurkuminom dobivali su manje masti i tjelesne težine od štakora koji su hranili istu prehranu s visokim udjelom masti bez dodavanja kurkumina. Pregled objavljen u časopisu "Biofactors" za siječanj-veljaču 2013. također je potvrdio svojstva za mršavljenje kurkumina, navodeći da kurkumin smanjuje pretilost i njegove štetne zdravstvene učinke.
Veličina porcije i mogućnosti upaljača
Na stranu potencijalne učinke kurkumina, važno je držati se jedne veličine posluživanja kada pokušavate kontrolirati svoju težinu. Kad jedete vani, porcija na stolu ispred vas može biti i veća od veličine posluživanja. Pojedi pola i ostatak kutija za drugi obrok. Kada kuhate curry kod kuće, potražite svjetlije recepte i izvršite zamjene kako biste smanjili kalorični sadržaj svojih recepata. Posluživanje povrća i curry-a od slanura Cooking Light sadrži samo 276 kalorija. Jednostavna zamjena za spuštanje kalorijskih vrijednosti je upotreba laganog kokosovog mlijeka umjesto redovitog ili zamjena nemasnog jogurta kokosovim mlijekom. U svojim receptima odaberite pusto meso i ribu umjesto masnijih rezova.
