Jedenje previše šećera povećava rizik za debljanje i zdravstvene probleme koji su povezani s prekomjernom težinom. Veća je vjerojatnost da ćete patiti od dijabetesa, srčanih bolesti, visokog krvnog tlaka, raka i mnogih drugih zdravstvenih stanja kada se prepuštate slatkom zubu prečesto. Stolni šećer nije jedini krivac za šećer. Šećer se nalazi pod mnogim imenima na etiketama hrane, uključujući kukuruzni sirup, dekstrozu, voćni sok, glukozu, maltodekstrin, maltozu i melasu.
Dijabetes
Šećer pruža višak kalorija koje vaše tijelo lako i brzo apsorbira. To je jedan od razloga zašto se rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 povećava zajedno s konzumiranjem šećera, pokazala je studija iz 2004. u "Journal of American Medical Association". U stvari, dodavanje samo jednog napitka zaslađenog šećerom u svakodnevnu prehranu gotovo udvostručuje vaš rizik, kaže glavni autor studije Matthias B. Schulze.
Srčana bolest
Konzumiranje previše ugljikohidrata, poput šećera, značajno povećava rizik za razvoj lipidnog profila što zauzvrat povećava rizik za kardiovaskularne bolesti, pokazalo je istraživanje iz 2010. godine objavljeno u “Journal of American Medical Association”. Studija je bila usredotočena na dodane šećere, definirane kao kalorična sladila koja su sastojci u pripremljenoj i prerađenoj hrani. Što je veća potrošnja šećera, veći je rizik za loš lipidni profil koji se sastoji od više razine triglicerida, niže razine "dobrog" lipoproteina kolesterola visoke gustoće i više "lošeg" kolesterola lipoproteina niske gustoće, kaže glavni autor studije Jean A. Velški.
Ostale bolesti povezane s pretilošću
Prekomjerni unos šećera povezan je s debljanjem i pretilošću. Pretilost ili prekomjerna težina povećavaju rizik za mnoga zdravstvena stanja, osim dijabetesa i srčanih bolesti. Oni uključuju visoki krvni tlak, moždani udar, bolesti žučnog mjehura i jetre, osteoartritis, ginekološke probleme poput neplodnosti, respiratornih problema, apneje za vrijeme spavanja i raka debelog crijeva, dojke i endometrija, navode Centri za kontrolu i prevenciju bolesti. Imate prekomjernu težinu ako vam je indeks tjelesne mase 25 ili više, a pretilo je ako je vaš indeks 30 ili veći.
Razmatranja
Velika potrošnja šećera prevladava u Sjedinjenim Državama. Studija iz 2011. objavljena u "Circulation" otkrila je da je dodijeljeni šećer iznosio 21, 4 dnevne kalorije među 2.157 tinejdžera u Nacionalnom istraživanju ispitivanja zdravlja i ishrane od 1999. do 2004. godine. Najveći konzumenti šećera imaju najsiromašniji lipidni profil i najveću vjerojatnost da budu pretili, kaže Welsh, također vodeći autor ove studije. Potrošnja šećera po glavi stanovnika u 2010. godini iznosila je gotovo 132 funte. To u usporedbi s gotovo 113 funti. 1966. 95 lbs. 1915. 63 funte. 1985. i oko 12 funti. početkom 1800-ih.
Stručnjak uvid
Da biste smanjili dodane šećere, budite oprezni pri korištenju šećera u bilo kojem obliku, poput šećerne repe ili invertnog šećera, i bilo koje riječi koje završavaju s „ose“ kada čitate oznake hrane. Američka udruga za srce preporučuje ograničenje dodanih šećera na 100 kalorija dnevno za žene i 150 kalorija dnevno za muškarce. To je 6 tsp. i 9 tsp., respektivno.
