Donedavno su mnogi mislili da vam je jesti previše jaja. U jajima se nalazi kolesterol, za koji se mislilo da doprinosi bolestima poput srčanih bolesti.
Međutim, nedavne izmjene Američkih smjernica prehrane pokazale su da zdrave masti u jajima vjerojatno neće uzrokovati bolest. Kao i sve namirnice, jaja treba konzumirati umjereno. Jedenje dva jaja dnevno može biti zdrav izbor, sve dok gledate svoj ukupni unos kalorija, masti i proteina.
Savjet
Jaja su zdrava i hranjiva hrana ispunjena mnogim korisnim hranjivim sastojcima. U redu je pojesti dva jaja na dan ako ste zdravi, ali ljudi koji imaju povijest srčanih bolesti ili drugih stanja trebali bi ih konzumirati samo jedno dnevno.
Jesti dva jaja na dan
Američka udruga za srce preporučuje jedno jaje dnevno kao dio zdrave prehrane. Zapravo, jaje na dan može pomoći smanjiti rizik od srčanih bolesti i moždanog udara.
No, pokazivanje više od jednog jaja na dan nije pokazalo se štetnim za većinu ljudi. Studija iz 2018. u američkom časopisu Clinical Nutrition pokazala je da konzumiranje do 12 jaja tjedno neće imati negativne učinke na vaše zdravlje - barem ne kroz samo nekoliko mjeseci.
Prema Harvard TH Chan School of Public Health, promjene u prehrambenim smjernicama ne znače da biste trebali pojesti onoliko jaja koliko želite. Iako postoje blagodati umjerenog jedenja jaja, istraživanje je ipak zaključilo da postoje dodatne prednosti jesti dva jaja svaki dan. (U osnovi, to nije više jaja, više prednosti.)
Važno je napomenuti da dosljedno jedenje više od jednog jaja na dan može biti štetno za vaše zdravlje ako imate dijabetes ili riskirate zbog bolesti srca. Međutim, za većinu ljudi jedenje dva jaja na dan sada i opet vjerojatno nije štetno. Samo budite svjesni svojih porcija druge hrane s visokim udjelom masti.
Hranjiva vrijednost jaja
Svi znaju da su jaja bogata hranjivim tvarima. Prema američkom odboru za jaja, jaja imaju vitamin A, nekoliko vitamina B kompleksa, vitamin D i vitamin E. Jaja također sadrže kalcij, bakar, željezo, magnezij, mangan, fosfor, selen, natrij i cink.
Uz sve te vitamine i minerale, jaja imaju i druge korisne hranjive tvari, poput bjelančevina. Sadrže i lutein i zeaksantin - hranjive tvari koje mogu pomoći u održavanju zdravih očiju - i zdrave polinezasićene masne kiseline. Ove zdrave masne kiseline slične su onima u masnoj ribi i drugoj hrani bogatoj omega-3.
Jaja su posebno poznata po tome što su zdravi vegetarijanski izvori proteina. Ovo je dobra vijest za ljude koji su na dijetama s visokim proteinima i ketogenima.
Prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država, svako veliko jaje trebalo bi imati 6 grama proteina. Budući da muškarci u prosjeku trebaju konzumirati 56 grama proteina dnevno, a žene 46, svako veliko jaje moglo bi pridonijeti 10 posto ili više vašeg preporučenog prehrambenog dodatka.
Velika jaja su veličine koja se obično koriste u receptima i istraživačkim studijama. Ovo je važno jer će se hranjive tvari u jajetu mijenjati na temelju veličine, kao što će potencijalno biti negativni čimbenici, poput kolesterola.
USDA kaže da jaja mogu biti u rasponu od 1, 25 unca (peewee jaja) do 2, 42 unce (jumbo jaja). Ako jedete jaja druge ptice (poput prepelica) ili jajašca veličine peewee, vjerojatno ćete na čistini pojesti dva jaja na dan, ili čak i više. Jednako tako, jesti džemper jaja, koja su jednaka dva jajašca, može značiti da jedete više jaja nego što možda mislite.
