Osobe sa celijakijom moraju izbjegavati gluten, a to je protein pšenice, raži, ječma i nekih drugih žitarica. Gluten se nalazi u mnogim tradicionalnim jelima za užinu, uključujući neke marke krekera, čipsa, bombona i peciva. Izbjegavajte kontaminiranje hrane s proizvodima koji mogu sadržavati gluten; čak i mala količina hrane koja sadrži gluten može uzrokovati bolest kod osobe koja ima celijakiju.
Mliječna grickalica
Dok je mlijeko bez glutena, neki mliječni proizvodi mogu sadržavati punila ili druge sastojke koji u njima sadrže gluten. Uvijek pažljivo pročitajte etikete prije jela ili posluživanja. Prema Celiac Centralu, poznato je da neke vrste mliječnih proizvoda sadrže gluten. Sladoled od čokolade, vanilije i čokolade od Baskin Robbins, Ben & Jerry's, Blue Bell i Dairy Queen svi su bez glutena. Slobodno provjerite ima li aditiva za sladoled poput kolačića ili komada torte. Šalice za puding marke Jello i Del Monte ne sadrže gluten. Tvrdi sirevi, poput cheddara, parmezana, švicarca i Edama, sigurni su, kao i štapići sira Sargento i Kraft, ali prerađeni sirevi možda neće biti. Jogurt je često bez glutena, ali neki mogu sadržavati sumnjive dodatke; pažljivo provjerite naljepnice.
Čips i ostali hrskavi zalogaji
Poznate su određene marke čipsa i druge hrskave grickalice bez glutena. Neki od njih uključuju Laye STAXX, Doritos Rollitos i Ruffles Regular krompir čips. Kokice su same bez glutena, ali neke marke mikrovalnih kokica mogu sadržavati gluten. Sigurne marke uključuju Orville Redenbacher, Jiffy Pop i Crunch N Munch. Kokice Act II su sigurne, osim za robnu marku Extreme Butter, navodi se u saopćenju Celiac Central. Udruženje Celiac Sprue kaže da su čips na bazi kukuruzne brašne i tortilja bez glutena, kao i čips od povrća i orah bez glutena naveden na etiketi.
Bombon
Mnogi su bomboni bez glutena, a oni s celijakijom mogu uživati u njima. Hersheyovi čokoladni poljupci, zagrljaji, nuggets i šankovi koji ne sadrže komadiće kolačića ili hrskave su sigurni. Ostali sigurni čokoladni bomboni uključuju M&Ms, Raisinets, Reese šalice maslaca od kikirikija, 3 mušketira, Baby Ruth, Snickers, Butterfingers, York Peppermint Patties i Dove čokoladu. Žvakaći ili voćni bomboni bez glutena uključuju Jelly Belly meduze, Starburst, Skittles i Airheads. Sigurne marke guma uključuju Trident, Wrigley's, Bubble Yum i Dentyne.
Voće i povrće
Sirovo, svježe voće i povrće je bez glutena i čine zdrave grickalice. Kada koristite smrznute ili konzervirane proizvode, važno je pažljivo provjeriti etikete; mnogi sadrže emulgatore, zgušnjivače ili umake koji sadrže gluten.
