Kukuruzne pahuljice Kellogg nisu dobar izbor za nekoga na dijeti bez glutena. U stvari, Kellogg je iz jeseni 2010. izvijestio da ne pravi nijednu žitaricu, vafelj, keks ili kreker koji je "pogodan za potrošače na dijeti bez glutena". Količina glutena u Kelloggovim kukuruznim pahuljicama je mala, pa tvrtka napominje da bi žitarice mogle biti prikladne za ljude na dijetama ograničenim glutenom. Provjerite sa svojim liječnikom da budete sigurni.
definicija
Gluten je protein koji se može naći u pšenici, ječmu i raži. Nalazi se u žitaricama, kruhu, tjestenini, kolačićima i mnoštvu druge prerađene hrane. Ljudi koji imaju celijakiju i oni koji imaju alergiju na gluten moraju biti vrlo oprezni u vezi s tim što kupuju i jedu. Neki restorani uključuju predmete bez glutena na svojim jelovnicima, a neke trgovine sadrže proizvode koji su posebno označeni bez glutena da bi se pomoglo tim potrošačima.
Sastojci
Glavni sastojak Kellogg's Corn Flakes je mljeveni kukuruz. Međutim, žitarica dobiva dio svog okusa aromom slada, koja se dobiva iz ječma. Hoćete li sigurno konzumirati Kelloggsove kukuruzne pahuljice ovisi o stupnju osjetljivosti na gluten. Ako imate dvojbe, provjerite sa svojim zdravstvenim stručnjakom da li je sigurno konzumirati proizvode s okusom slada.
Značaj
Bez obzira sadrži li hrana gluten ili ne, posebno je značajno za ljude koji imaju celijakiju. Nacionalna služba za informiranje o probavnim bolestima izvješćuje da je celijakija probavna bolest koja može oštetiti tanko crijevo i otežati apsorpciju hranjivih sastojaka u hranu. Kad ljudi s ovom bolešću jedu gluten, njihov imunološki sustav reagira oštećujući sitne izbočine u tankom crijevu koje omogućuju apsorpciju hranjivih tvari iz hrane u krvotok.
Prednosti
Neki su na oprezu zbog glutena u proizvodima jer imaju alergije na pšenicu. Za ove ljude Kelloggovi kukuruzni pahuljice mogu biti dobra alternativa jer se žitarice proizvode prvenstveno od kukuruza. MayoClinic.com napominje da osobe s alergijama na hranu mogu pretrpjeti reakciju imunološkog sustava zbog jedenja određene hrane, poput one s pšeničnim glutenom. Drugi ljudi mogu patiti od manje ozbiljne intolerancije na hranu na određenu hranu koja ne uključuje imunološki sustav.
Prevencija / Solution
Kako biste izbjegli gluten u svojoj prehrani, važno je svaki put pažljivo pročitati oznake proizvoda. Neki se recepti i formule mogu s vremenom mijenjati. Čak i proizvodi poput Kellogg-ovih kukuruznih pahuljica koji na etiketi ne navode pšenicu, ječam ili raž sadrže malo glutena zbog okusa slada. Ako niste sigurni je li neki proizvod siguran, obratite se proizvođaču ili potražite informacije o prehrani na web mjestu proizvoda.
