Mokar i iver su obojica riba koje se nalaze na dnu oceana. Iako se radi o dvije različite vrste riba, jedni i dlana imaju isti okus i imaju isti prehrambeni sastav. Ni u oba slučaja ne možete pogriješiti uvrštavanjem jedne od tih riba u svoju prehranu. U stvari, prehrambene smjernice iz 2010. za Amerikance preporučuju da jedete 8 unci ribe tjedno kako biste smanjili rizik od bolesti srca. Poznavanje prehrambenih podataka za iver i morskog dna može vam pomoći vidjeti njihove prehrambene koristi.
Niskoenergetska gusta riba
U kuhanoj porciji morskog lista ili pahuljice od 3, 5 grama ili 117 grama, nalazi se 117 kalorija. Sa samo 1, 2 kalorije po gramu, potplat i iverica su niskoenergetska gusta hrana, što znači da imaju malo kalorija u odnosu na njihovu težinu. Uključivanje više niskoenergetske guste hrane u vašu prehranu pomaže vam da se osjećate puni na manje kalorija, što vam može olakšati upravljanje težinom.
Dobar izvor proteina
Sob i dlana su oba dobra izvora bjelančevina, a 24 grama su kuhane porcije od 3, 5 grama. Žene trebaju 46 grama proteina dnevno, a muškarcima 56 grama, tako da jedna porcija ribe zadovoljava gotovo polovinu preporučenih dnevnih potreba za proteinima. Uz to, potplat i dlana sadrže sve esencijalne aminokiseline, što ga čini visokokvalitetnim izvorom proteina. Svaka stanica u vašem tijelu sadrži proteine, što je čini ključnim za održavanje i popravak tkiva, organa i mišića.
Niske masnoće
Mokra i mljevenost imaju jako malo masti, s 1, 5 grama ukupne masti po 3, 5 unce posluživanja. Iako je masnoća u hrani dobar izvor kalorija i pomaže vam apsorbirati vitamine topive u mastima, unos previše masnoće u vašu prehranu povećava rizik od bolesti srca. Osim što sadrži bjelančevinaste namirnice s niskim udjelom masti, potplat i iverica također su vrlo niski u zasićenim mastima, s 0, 4 grama po 3, 5 unce posluživanja. Zasićene masnoće u hrani podižu razinu kolesterola u krvi, a američko Ministarstvo poljoprivrede preporučuje da manje od 10 posto kalorija dolazi iz zasićenih masti.
Bogato je vitaminima i mineralima
Mokrač i brašna dobri su izvori vitamina B skupine, magnezija i fosfora. Potrebni su vam vitamini skupine B koji će hranu koju jedete pretvoriti u energiju. B vitamini su također potrebni za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca. Magnezij je mineral koji također pomaže u proizvodnji energije, a također je potreban za stvaranje bjelančevina i pomoć u kontroli šećera u krvi i krvnom tlaku. Fosfor je važan za zdrave zube i kosti.
