Skleroderma je skupina bolesti koja uzrokuje otvrdnjavanje kože i vezivnog tkiva. Lokalizirana skleroderma utječe samo na kožu, dok sistemska skleroderma može utjecati i na unutarnje organe i tkiva. Skleroderma se kod različitih oboljelih može različito predstaviti, a preporuke prehrane usmjerene su prema specifičnim simptomima. Ako osjetite neke od simptoma koji se mogu pojaviti - poput gastroezofagealne refluksne bolesti; dismotilnost, stanje u kojem mišići gastrointestinalnog trakta ne rade kako bi trebali; disfagija ili otežano gutanje; otvrdnjavanje kože; ili Raynaudov fenomen - možda ćete trebati izbjegavati određenu hranu.
Gastroezofagealna refluksna bolest
Gastroezofagealna refluksna bolest ili GERD nastaje kada kiseline iz želuca pobjegnu u jednjak i izazovu osjećaj pečenja. Prema članku "Dobro jesti: prehrambene potrebe u sklerodermi", koji je napisala registrirana dijetetičarka Lisa Gloede, trebali biste izbjegavati alkohol, kofein, začinjenu hranu i masnu hranu ako osjetite probleme s GERD-om. Neki pojedinci smatraju da smanjenje konzumacije kisele hrane, poput rajčice, može poboljšati refluks kiseline. Izbjegavajte jesti bilo koju hranu dva do tri sata prije spavanja jer ležanje može pogoršati refluks kiseline u jednjak.
Dismotilnost i disfagija
Možda ćete osjetiti poteškoće u gutanju sa sklerodermijom, nazvanom disfagijom. Zgušćeno i ožiljano tkivo koje skleroderma uzrokuje može dovesti do suženog jednjaka, što rezultira dismotilnošću ili usporenim kretanjem hrane. Ako se ovi problemi pojave, možda ćete trebati izbjegavati vrlo suhu hranu. Hranu poput krekera i kruha možete umočiti u tekućinu kako bi ih se lakše progutalo. Ovisno o ozbiljnosti ovih problema, možda ćete trebati izbjegavati velike komade mesa ili povrća. Možete ih usitniti u blenderu ili pireima te namirnice kako biste ih lakše gutali i putovali niz jednjak.
Otvrdnjavanje kože i Raynaudov fenomen
Otvrdnjavanje kože je značajan simptom skleroderme. Raynaudov fenomen - u kojem ograničen protok krvi rukama i nogama uzrokuje hladnoću, ukočenost ili bol - također je vrlo čest, a pojavljuje se u 90 posto oboljelih od skleroderme, prema Nacionalnom institutu za artritis i mišićno-koštane bolesti kože. Oba ova stanja mogu otežati pripremu hrane. Možda ćete imati problema s rezanjem svježeg voća i povrća, što bi moglo dovesti do izbjegavanja ove hrane. Umjesto da ove prehrambene biljke uklonite iz prehrane, pokušajte kupiti unaprijed narezano svježe ili smrznuto voće i povrće ili zamolite člana obitelji da vam pomogne u pripremi ovih namirnica.
