Sok je jedan od najboljih 25 izvora kalorija u dijeti većine djece, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede. Bez obzira kakav sok vaše dijete voli piti, važno je obratiti pažnju na datum upotrebe na spremniku. Pijenje soka s istekom roka trajanja može vašoj djeci učiniti bolesnim ili ne, ovisno o tome je li stvarno pokvareno. Vjerojatno, međutim, neće biti tako ukusan kao svježi sok.
Datumi isteka
Termini na prehrambenim artiklima obvezni su samo za hranu za dojenčad i hranu za bebe, prema Službi za sigurnost hrane i inspekciju hrane Ministarstva poljoprivrede SAD-a. Proizvođači na druge prehrambene proizvode stavljaju datume "prodaj u" i "iskoristi do" kako bi naznačili kada je hrana u najboljoj kvaliteti. Trgovine koriste datume "prodaj u" da bi im pomogli odrediti kada neka prehrambena roba treba sići s polica. Ne biste trebali kupovati prehrambene proizvode prije datuma "prodati do". Datum upotrebe posljednji je preporučeni datum kada je prehrambena namirnica u svojoj najboljoj kvaliteti.
Piće isteklog soka
Prema podacima Službe za sigurnost i inspekciju hrane, hranu je sigurno jesti nakon isteka roka valjanosti, sve dok se drže na pravoj temperaturi. Datumi na prehrambenim paketima označavaju kvalitetu prehrambenih proizvoda, a ne sigurnost. Pijenje iscrpljenog soka ne čini djecu bolesnima, ali vašoj djeci možda se neće svidjeti kako to imaju ukus.
Promašeni sok
Neotvoreni sok ima rok trajanja od 12 mjeseci. Ali sok se može pokvariti nakon otvaranja, bilo da se hladi ili ne. Promašeni sok ima neugodan miris i okus, a konzumiranjem tog pića djeci će biti stomaka i proljeva. Pored pokvarenog soka, nepravilno pasterizirani sok može i svoju djecu razboljeti. Pasterizacija je proces zagrijavanja koji ubija bakterije. Ako je sok nepasteriziran ili se nepropisno pasterizira, bakterije mogu rasti i uzrokovati teške bolesti koje prenose hrana, poput E. coli i cryptosporidium infekcije.
Sigurnost hrane
Da biste čuvali svoju djecu, važno je pridržavati se smjernica za sigurnost hrane. Ako je soku istekao rok ili je istekao, nemojte ga kupovati. Jednom kada se vaš sok otvori, držite ga u hladnjaku. Otvoreni sok ispušten na toplim temperaturama fermentirat će i učiniti vašu djecu bolesnima. Hlađeni sok treba piti u roku od sedam do 10 dana. Vaš se sok možda neće pokvariti u hladnjaku, ali s vremenom se smanjuje kvaliteta vašeg otvorenog soka. Ako se vaš otvoreni sok predugo drži u hladnjaku, bakterije će rasti, napadati šećere u soku i izazvati fermentaciju.
