Aditivi u hrani korisni su jer pomažu produžiti rok trajanja određenih predmeta, kao i pojačavaju okus nekih namirnica. To, međutim, ne znači da su aditivi za hranu dobri za vas. Butilirani hidroksianizol ili BHA jedan je dodatak hrani koji treba uzeti u obzir niks iz vaše prehrane. Iako je američka Uprava za hranu i lijekove utvrdila da je BHA "općenito prepoznata kao sigurna", ili GRAS, neke istraživačke studije sugeriraju drugačije.
BHA 101
BHA je kemijski aditiv za hranu koji pomaže u sprečavanju propadanja hrane koja sadrži ulja. Američko ministarstvo poljoprivrede omogućava proizvođačima hrane dodavanje BHA u hranu sve dok se pridržavaju smjernica koje diktiraju koliko se koristi. Međutim, Ministarstvo zdravstva i ljudskih usluga upozorava ljude da izbjegavaju BHA jer određene studije pokazuju da je potencijalno opasno.
Hrana koja sadrži BHA
Mnoge marke žitarica za doručak sadrže BHA kako bi se sačuvale zrnca i pomoglo im da traju duže prije nego što postanu proždiruće ili ustajale. Ostala hrana koja sadrži ulje, poput krumpirovih čipsa i mješavina suhih pića, također sadrži BHA, kao i stvarna ulja, uključujući biljno ulje i skraćivanje. Uz to, komercijalno pripremljeni kruh, žvakaće gume i proizvodi od dehidriranog krumpira mogu sadržavati aditiv u hrani.
Razlozi za zabrinutost
Iako FDA i dalje odobrava BHA kao prihvatljivi dodatak hrani, određena istraživanja pokazuju da bi BHA mogla učiniti više štete nego koristi. Kylie Floate, autorica "Neosporna istina o hrani", napominje da se BHA može akumulirati u vašem tijelu. Postoji razumna količina istraživanja koja sugerišu da je BHA i karcinogen za ljude, prema Nacionalnom programu za toksikologiju Ministarstva zdravlja i ljudskih usluga. Iako je veza između BHA i raka prikazana samo u studijama na životinjama, postoji razlog da slični rizici mogu negativno utjecati i na ljude.
Ostala razmatranja
Ako ste zabrinuti zbog potencijalno štetnih učinaka BHA, pažljivo pročitajte oznake hrane. Ako je BHA u proizvodu, mora biti naveden na popisu sastojaka. Kuhanje hrane kod kuće, ispočetka, još je jedan način smanjenja izloženosti aditivu u hrani. Na primjer, kuhanje vlastitog krumpira da napravite pire krumpir je BHA način uživanja u hrani, dok pakirane pahuljice pire krumpira mogu sadržavati BHA.
