Pržene škampe mogu ugoditi nepcu, ali one nisu najzdravija stavka na meniju. Obične škampe su prirodno vrlo mršave i s malo kalorija. Čim ih premažete i stavite u vruće ulje, na tanjur dodajete puno kalorija, zasićenih masti i kolesterola.
Kalorične činjenice
Ovisno o točnom receptu pržene škampe, kalorije mogu varirati od oko 205 kalorija po tri unce kuhanog obroka do više od 260 kalorija za posluživanje iste veličine. Najveća količina kalorija - 45 do 55 posto - dolazi iz masti. Proteini čine 10 do gotovo 35 posto kalorija, dok ugljikohidrati čine oko 20 do 35 posto kalorija.
Količina natrija
Trebao bi se ograničiti na ne više od 2.300 miligrama natrija dnevno, savjetuje Uputa o prehrani za Amerikance 2010. Posluživanje prženih kozica od tri unce zauzima čak 50 posto vašeg natrija dnevno, jer neki recepti sadrže preko 1, 150 miligrama.
Zasićene masti i kolesterol
Pržene škampe sadrže puno zasićenih masti i kolesterola. Ne više od 10 posto kalorija treba iznositi od zasićenih masti - 22 grama za dijetu od 2.000 kalorija - i ne biste trebali imati više od 300 miligrama kolesterola dnevno. Vaša tri obroka pržene škampe nudi 1, 75 do 3, 25 grama zasićenih masti, uz 50 do 120 miligrama kolesterola.
