Dječje gljive bella, poznate i kao krimini, vrsta su gljiva koja se obično koristi tijekom kuhanja, kaže Bon Appetit. Uz privlačan okus, gljive bebe belanca pružaju i niz važnih zdravstvenih blagodati. Gljive bi trebalo jesti u roku od dva do tri dana od datuma njihove prodaje, kako bi se postigli optimalni ukusi i prehrambene koristi, napominje "Principi znanosti o hrani".
Osnovna prehrana gljiva Baby Bella
Prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država, 1 šalica gljiva za bebe bella sadrži 19 kalorija, četiri grama ugljikohidrata, dva grama proteina i pola grama vlakana. Uz to, gljive bebe bebe daju umjerene količine kalija i fosfora - 448 i 120 mg u jednoj obroku, obje su važne minerale za optimalno zdravlje. Konačno, dječja zvona daju i druge vitamine i minerale u tragovima, uključujući kalcij, magnezij, natrij i folat (referenca 2).
Poboljšana imunološka funkcija
Gljive bebe gljive mogu dovesti do poboljšanja u radu imunološkog sustava, prema "Prehrambenoj terapiji i patofiziologiji". U stvari, fitonutrijenti koji se nalaze u gljivama bebe bella mogu potaknuti promjene aktivnosti u bijelim krvnim stanicama u tijelu, uključujući mirkrofage, makrofage i dendritičke stanice (referenca 3). Tijekom vremena, aktiviranje ili deaktivacija određenih bijelih krvnih stanica može spriječiti ili smanjiti rizik od dijabetesa, artritisa i drugih zdravstvenih stanja (referenca 3). Iako su svježe gljive dječjeg zvona vrlo učinkovite u pojačavanju rada imunološkog sustava, sušene ili u prahu alternative mogu također pomoći u čišćenju protuupalnih molekula (referenca 3).
Smanjeni rizik od kronične bolesti
Bebe bebe gljive mogu biti učinkovite i u prevenciji niza kroničnih zdravstvenih stanja, kao što su kardiovaskularne bolesti i neke vrste raka (referenca 3). U stvari, pokazalo se da gljive bebe bebe sadrže velike količine konjugirane linolne kiseline - što smanjuje proizvodnju estrogena i može smanjiti rizik od nekih oblika raka dojke, kaže "Nutricionistička terapija i patofiziologija." Slično tome, gljive bebe bela mogu smanjiti rizik od oksidativnog oštećenja krvnih žila u srcu, smanjujući tako rizik od kardiovaskularnih bolesti. Redovito konzumiranje gljiva Baby bella također može umanjiti rizik od hiperlipidemije, dijabetesa i alzheimerove bolesti.
Poboljšano zdravlje kostiju
Uz sadržaj makronutrijenata, gljive bebe bela sadrže i određena mikrohranjiva, uključujući vitamin D. Jedinstveno, koncentracije ovog mikrohranjiva se povećavaju kada je proizvod izložen svjetlu - i stoga specifične vrijednosti vitamina D mogu varirati ovisno o tome lokalitet u kojem su uzgajane gljive (referenca 3). Iako postoje brojne prednosti povezane s unosom vitamina D, njegova je uloga u zdravlju kostiju apsorpcijom kalcija i fosfora posebno važna (referenca 4).
