Slatko i kiselo, rižin ocat ima blagi okus i najčešće se koristi u jelima u azijskom stilu, poput sushi riže ili slatko-kiselih jela. S obzirom na zdravstvene prednosti koje uključuju i kontrolu tjelesne težine, pomažući vam da ograničite unos natrija i povećate unos antioksidanata, možda nećete htjeti ograničiti upotrebu ovog octa na samo jela nadahnuta azijom.
Aroma bez kalorija
Prema podacima Nacionalnog instituta za dijabetes i probavne i bubrežne bolesti, više od 60 posto odraslih u Sjedinjenim Državama ili je pretilo ili pretilo, jer jedu više kalorija nego što im je potrebno.
Kao začina s nula kalorijama, rižin ocat može vam pomoći uštedjeti kalorije dok dodajete okus hrani koju jedete. Upotrijebite ga umjesto svog uobičajenog preljeva za salatu, koji može imati 45 kalorija ili više po žlici, kako biste smanjili svoj ukupni unos kalorija kako biste izgubili ili održali svoju težinu.
Bolje za vaš krvni pritisak
Ne samo da je rižin ocat bez kalorija, već je i bez natrija. Mnogi Amerikanci također konzumiraju prekomjernu količinu natrija, prema Dietanskim smjernicama za Amerikance. Previše natrijuma u prehrani može povećati rizik od visokog krvnog tlaka, ali smanjenje unosa natrija upotrebom hrane poput rižinog octa može vam pomoći smanjiti krvni tlak.
Bogat antioksidansima
Iako sadržaj antioksidanata u rižinom octu može varirati ovisno o izvoru, neki sadrže visoko fenolne spojeve, prema članku iz 2014. objavljenom u časopisu Journal of Food Science. Fenolni spojevi u biljkama poput riže štite biljku od ultraljubičastog svjetla i agresivnih patogena. Povećavanje unosa hrane bogate fenolnim spojevima može vam pomoći smanjiti rizik od raka, srčanih bolesti, dijabetesa i osteoporoze.
Savjeti za korištenje rižinog octa
Osim što služi kao zamjena za preljev za salatu, možete dodati rižin ocat u svoju prehranu na brojne načine kako biste stekli zdravstvene koristi. Ocat blagog okusa možete koristiti za ukiseljenje voća i povrća. Također je dobar izbor u bilo kojem receptu za marinadu koji zahtijeva kiselu komponentu. Pokušajte četkati povrće s malo octa prije kuhanja kako biste poboljšali njihov okus.
