Prženje nije jedini način kuhanja svinjskih kotleta na ploči za kuhanje. Pan-searing daje ovom sočnom rezu svinjetine hrskavu, dobro pregledanu unutrašnjost; jednostavno pokrijete tavu da biste dovršili kuhanje usitnjenih kolača do savršenstva. Također omogućuje brzu i jednostavnu mogućnost večere. Možete uživati u svojim svinjskim kotletima baš onakvima kakvi jesu ili uz komplementarni dodatak, poput umaka od jabuka ili umaka od senfa od meda. Također svinjske kotlete možete peći na grill tavi na štednjaku ili ih izrezati i baciti u wok za prženje.
Pan-spržen
Korak 1
Svinjske kotlete premažite maslinovim uljem, a zatim ih obilno začinite solju i paprom. Možete primijeniti i dodatne začine, uključujući češnjak u prahu, čili u prahu, senf u prahu i svježe bilje poput origana, timijana i ružmarina.
Korak 2
Obložite veliku tavu s tek toliko ulja kanola da prekrije dno; stavite tavu na štednjak na srednje jakoj vatri. Dodajte svoje svinjske kotlete i pretražite ih sa svake strane dok ne porumene, oko 3 do 5 minuta. Upotrijebite metalne kliješta da ih okrenete.
3. korak
Smanjite toplinu na srednju i poklopite tavu da svinjski kotleti završe kuhanje. Kuhajte kotlete na minimalnoj temperaturi od 145 stupnjeva Fahrenheita ako ih provjeravate termometrom za meso.
Roštilj Pan
Korak 1
Grill tavu premažite maslinovim uljem ili kanolovim uljem i stavite na jaku vatru na štednjak.
Korak 2
Svinjske kotlete začinite solju, paprom i bilo kojim drugim suhim začinima po ukusu. Po želji prekrijte svinjske kotlete ukusnim umacima, poput senfa od meda ili terijakija.
3. korak
Svinjske kotlete stavite na vrući grill tavu i kuhajte oko 8 do 10 minuta sa svake strane, dok svinjetina ne pokaže blago ugljenisane tragove roštilja i dostigne unutarnju temperaturu od najmanje 145 F. Pomoću gumica za podizanje svinjskih kotleta i roštilja i strane.
Promiješajte i pržite svinjske kotlete
Korak 1
Svinjske kotlete stavite na čistu dasku za rezanje; odrežite masti; i narežite ih na trake, debljine otprilike 1/2 inča. Ako su vam svinjski kotleti kost, morat ćete prvo odsjeći svinjsku kost.
Korak 2
Trake nasjeckanog svinjskog mesa stavite u sojin umak i marinadu od sezamovog ulja u veliku vrećicu za spremanje i ostavite ih da se mariniraju u hladnjaku dok pripremate ostale sastojke.
3. korak
Luk paprike narežite na tanke trake debljine oko 1/4 inča, a zatim ih prepolovite na pola. Možete i nasjeckati drugo povrće koje ćete uključiti u prženje, kao što su brokula i luk.
4. korak
U wok ili velikoj tavi umutite žlicu ili malo ulja i stavite na srednje jaku vatru na štednjak. Dodajte povrće, često ih miješajući u wok-u, dok ne počne omekšati.
5. korak
U wok ili tavu dodajte kriške sjeckanog svinjskog mesa i izmiješajte ih s povrćem. Kuhajte dok povrće ne omekša i svinjski kotleti se kuhaju do unutarnje temperature od 145 F.
Stvari koje će vam trebati
-
Maslinovo ulje ili kanolino ulje
Sol
Papar
Dodatne začine, neobavezno
Savjet
Noć prije marinirajte svoje svinjske kotlete u komplementarnom umaku ili preljevu, poput vinjegreta od medenog senfa, kako biste dodali kotlete još više okusa.
