Pečeni slatki krumpir hranjiva je prilog ili glavno jelo ako izbjegavate uobičajene visoko kalorične i slatke preljeve od limuna, maslaca i smeđeg šećera. Zdravi preljevi od slatkog krumpira mogu ovo povrće narančaste boje pretvoriti u cjelovit obrok.
Zdrave masnoće, mršavi bjelančevine i čak dodano voće ili povrće pretvaraju vaš slatki krumpir u WOW za vaše ukusne pupoljke, struk i dobrobit!
Savjet
Zdravi preljevi slatkog krumpira uključuju proteinsku hranu, poput crnog graha ili zdrobljene piletine, i zdrave masti, poput avokada. Ovi preljevi čine vaš krumpir još hranljivijim - i ukusnijim.
Prehrana slatkog krumpira
Ne možete pogriješiti u prehrani kada započnete sa slatkim krumpirom. Povrće nudi puno zdravstvenih koristi uključujući vlakna, kalij i antioksidante. Veliki pečeni slatki krumpir ima 162 kalorije, 3, 6 grama proteina i 37 grama ugljikohidrata - sa 6 grama vlakana. Pečeni slatki krumpir prirodno je s malo masti i sadrži 855 miligrama kalija i 1, 24 miligrama željeza. Slatki krumpir također je bogat vitaminima A, B6 i C.
Slatki krumpir bogat je ljekovitim spojevima koji podržavaju zdrav metabolizam i tijelo. Food Research International objavio je članak u studenom 2016. u kojem je primijetio da je slatki krumpir dobar izvor karotenoida, antocijanina i fenolnih kiselina. Ovo su vrijedni antioksidanti koji pomažu u sprečavanju oštećenja stanica i smanjenju upale.
U časopisu Journal of Medicinal Food objavljenom u srpnju 2014., istaknuto je da im prehrambeni spojevi u slatkom krumpiru daju protuupalne sposobnosti.
Slatki krumpir se može naći u poznatoj narančastoj sorti, kao i ljubičastoj, bijeloj i žutoj. Vrsta najbogatija beta karotenom, prethodnikom vitaminom A i glavnim antioksidansom, poznate su verzije narančastog mesa, pojašnjava članak objavljen u časopisu Food Science and Nutrition u svibnju 2019. godine.
Ljubičasti slatki krumpir ima više antocijana. Pregled objavljen u časopisu Critical Reviews iz područja prehrambene znanosti i prehrane u listopadu 2016. godine objašnjava da su antocijanini korisni antioksidanti koji pomažu u očuvanju zdravlja.
Zdravi slatki preljev od krumpira
Slatki krumpir možete povezati s Danom zahvalnosti, a slatke kašaste kaše od marshmallowa često se poslužuju uz puretinu. Ako napravite tradicionalnu kašu od slatkog krumpira na kojoj se nalazi smeđi šećer, maslac, pol i pol, kandirani orah i maslac, na kraju imate verziju koja sadrži 340 kalorija po šalici i 20 grama šećera. Vlakna se smanjuju na samo 2 grama.
Umjesto da napravite šećernu bombu, pokušajte sa zdravim punjenjem slatkog krumpira koji povećavaju biljni sadržaj hranjivih tvari.
Crni grah prema proteinu
Crni grah je ukusna folija za slatki krumpir, a vaš krumpir pretvara u cjelovit obrok. Dodavanjem polovine šalice kuhanog crnog graha daje 7, 5 grama proteina i 7, 5 grama više vlakana. Osim toga, dodaju samo 115 kalorija.
Kao što pokazuje izdanje Hranjivih sastojaka iz kolovoza 2015., crni grah vrijedan je dodatak prehrani za osobe s metaboličkim sindromom. Sadržaj vlakana i antioksidativni kapacitet u zrnu pomažu umjerenim razinama inzulina kako bi se olakšao šećer u krvi. Metabolički sindrom je stanje u kojem imate nakupinu stanja, uključujući visok krvni tlak, veliki opseg struka i visoki šećer u krvi.
Da bi vaš slatki krumpir na vrhu crnog graha bio još ukusniji, dodajte iscijeđeni sok od limete, kapljicu gipkog grčkog jogurta i posipajte čilijem u prahu. Poslužite ga samostalno kao slani vegetarijanski obrok ili ga uz piletinu ili slani odrezak u stilu fajita.
Preljevi za zaštitu vašeg srca
Sjemenke bundeve dodaju mrvicu kašastoj teksturi slatkog krumpira i pružaju zemljani udarac. Pospite samo nekoliko ovih fantastičnih sjemenki koje sadrže 40 kalorija i 1, 75 grama proteina po žlici. Bogate su zdravim masnim kiselinama i nude malo željeza.
U časopisu Circulation objavljenom u srpnju 2013. godine navedeno je da je povećanje unosa sjemenki, uključujući sjemenke bundeve, povezano s manjim rizikom od srčanih bolesti i dijabetesa tipa 2. Sjemenke sadrže više minerala, uključujući kalij, kalcij i magnezij, kao i folnu kiselinu i vitamin E. Neke komponente sjemena, poput topljivih vlakana, nezasićenih masnih kiselina i fitosterola, mogu smanjiti kolesterol.
Guacamole također čini kiseli, zdravi preliv slatkog krumpira koji dodaje dozu dodatne hranjive tvari. Smjesa koja sadrži avokado, rajčicu, sok limete, luk i začine sadrži 38 kalorija po 2 žlice i 2 grama vlakana. 3 grama masti u ovom posluživanju sastoje se od uglavnom zdravih, nezasićenih masti.
Kritički pregledi o nauci o hrani i prehrani objavili su istraživanje u svibnju 2013. u kojem su objasnili kako je avokado bogat vitaminom A, vitaminom C, vitaminom E, vitaminom K, folatima, vitaminom B6, niacinom, pantotenskom kiselinom, holinom i riboflavinom. Avokado i dip od njih također nude fitosterole i lutein / zeaksantin (antioksidans).
U radu se ističe da više studija pokazuje da avokado podržava upravljanje težinom, zdravo starenje i zdravlje kardiovaskularnih sustava.
Dodajte malo salse s guacamoleom za začinjene, slane, punjene slatke krumpire s nominalnim kalorijama i bez dodatnih masnoća.
Sladite svoj slatki krumpir
Izvadite slatkoću vašeg slatkog krumpira bez dodataka marshmallow dodavanjem umućene jabuke i cimeta. Cimet je prirodni pojačivač okusa slatkog krumpira.
Još jedna opcija za prelijevanje vašeg pečenog slatkog krumpira koji čini ukusan zalogaj, ručak ili doručak su bobice i sir.
Skuhani sir dodaje samo 81 kaloriju u pola šalice, ali povećava sadržaj proteina vašeg krumpira za 14 grama. Uz 1 gram masti i 3 grama ugljikohidrata, kao i malo kalcija (69 miligrama), skuta od sira jednostavno čini vaš slatki krumpir više dobra stvar.
Da zasladite krumpir preliven sirom, dodajte nekoliko borovnica ili kupina. Bobice imaju vrijedne antioksidante i bioaktivne spojeve, objašnjava članak objavljen u časopisu Nutrition u svibnju 2014., koji im daje snažna protuupalna, antikancerogena, anti-neurodegenerativna i antimikrobna svojstva.
