Lako je pripremiti piletinu u pečenju za gužvu, ovisno o veličini uređaja. Osim toga, možete koristiti pečenicu za kuhanje juha, gulaša, pa čak i slastica.
Savjet
Da biste kuhali cijelu piletinu u pečenju, kombinirajte začine s maslacem i limunovim sokom, a zatim to nanesite na meso. Pecite dok svi dijelovi ne dosegnu 165 stupnjeva Farenhajta.
Piletina u cjelini u električnom pečenju
Kristina LaRue, RD, iz Love & Zest, nudi ovaj jednostavan recept za piletinu koja se uspori pečenje. Koristi električnu pečenje:
Slani limun cijela pečena piletina
Sastojci:
- 1 cijela pileća piletina (2, 5–4, 5 kilograma)
- 1/4 šalice nezaslađenog maslaca, omekšao
- 1 žlica mljevenog đumbira
- 2 žlice mljevenog češnjaka
- Talijanska začin
- sol i papar
- mljevena paprika
- 1 limun, narezan na kockice
- 4 do 6 izvora svježeg ružmarina
Upute:
- Zagrijte pečenje na 350 stupnjeva.
- Uklonite sve otpadne dijelove iz šupljine ptice.
- U zdjeli pomiješajte češnjak, đumbir i maslac.
- Maslac rasporedite po koži i ispod nje.
- Začinite kožu obilno solju, paprom, paprikom i talijanskim začinom.
- U šupljinu stavite opruge limuna i ružmarina, a na pileće noge stavite kriške limuna.
- Piletinu stavite na stalak u roladi i pokrijte je poklopcem.
- Pecite 1 1/4 sata.
- Ostavite pticu da se odmori 10 minuta prije posluživanja.
Kad pečete cijelu piletinu, Oster preporučuje kuhati je dok temperatura grudi ne dosegne 170 stupnjeva, a temperatura bedra ne dosegne 180 stupnjeva, kako je testirano termometrom za meso.
Nesco nudi niz recepata za kuhanje komada piletine u pećnici. Primjeri stvari koje možete napraviti su piletina i povrće gulaš, piletina s rižom, pileći stroganoff, pileći curry, pileća juha i piletina s rezancima.
Vrijeme kuhanja pečenog piletine
U intervjuu za LIVESTRONG.com, Lisa Richards, CNC, nutricionistica i tvorac Candida dijeta, govori o tome kako koristiti električni pečenjar. Odgovorila je i na često postavljana pitanja.
Kada kuhate u električnoj pećnici, važno je znati koliko dugo u potpunosti kuhati predmet kako biste izbjegli rast patogena, kaže Richards. "Prilikom pripreme peradi, posebno piletine, morat ćete kuhati piletinu dovoljno dugo da svi dijelovi dostignu najmanje 165 stupnjeva Fahrenheita 15 sekundi." Pomoću termometra za meso provjerite unutarnju temperaturu piletine.
Ova količina vremena kuhanja varira od težine piletine. "Na primjer, piletinu od tri kilograma trebat ćete peći na 375 stupnjeva otprilike 75 minuta, dok bi ptici s pet kilograma moglo trebati i do 2 sata", napominje.
Pileća prsa trebaju puno manje vremena za kuhanje nego cijela piletina, jer je manja i manje teži. "Ako kuhate pileća prsa na 375 stupnjeva, trebalo bi mu otprilike 25 minuta da se kuha do potrebne temperature", kaže Richard.
Možete peći dvije piliće istovremeno, sve dok vam je pečenjara dovoljno velika. "Kuhajte ih na unutarnjoj temperaturi od 165 stupnjeva, što će obično trebati oko 20-25 minuta za svaki kilogram piletine", savjetuje ona.
Ostala pitanja o rosteru
Mnogi ljudi žele znati je li pećnica na roštilju isto što i spor štednjak. "Dva uređaja djeluju na sličan način, ali kuhar ima veću kontrolu nad temperaturom kada koristi pečenje. Pečenjari su svestranija, jer mogu peći i kuhati na pari i polako kuhati, osim pečenja", objašnjava Richards. Ova svestranost omogućuje vam pripremu veće količine jela.
Konstrukcija aparata također bitno utječe na način na koji ih možete koristiti. Prema Richardsu, spori štednjaci obično dolaze s keramičkim oblogom za kuhanje, koje ravnomjerno raspoređuje toplinu, dok pećnica na roštilju ima tanji sloj izrađen uglavnom od metala, koji je skloniji vrućim točkama.
Drugo je uobičajeno pitanje: "Trebam li staviti vodu u dno pečenjara?" To ovisi o hrani koju kuhate. "Ako pripremate nešto poput pureće dojke, što može postati sasvim suho, bilo bi dobro dodati malo vode", kaže Richards. Pećnice za pečenje dolaze s malim stalcima koje možete koristiti kako biste bili sigurni da vaša hrana zapravo nije potopljena u vodi.
