Kako peći losos na dasci od cedra

Losos je izvrstan izvor esencijalnih omega-3 masnih kiselina, uključujući DHA za poticanje mozga, uz opskrbu zdravim mršavim proteinima i drugim hranjivim tvarima. Jedna tradicionalna metoda kuhanja lososa je peći ga na kedrovoj dasci, koji daje bogat, dimljiv okus koji će zasigurno impresionirati obitelj i goste. Pečenje na dasci od cedra djeluje i za pacifički i atlantski losos, a gotovo jelo odlično se slaže s ležernim i elegantnim prilogom od kuhanog kukuruza i krumpira do nježnog šparoga i pirinča od riže.

Pečeni losos iz cedrovine čini izvrsno glavno jelo. Zasluge: bhofack2 / iStock / Getty Images

Korak 1

Namočite ploču cedra u vodi 2 do 4 sata prije nego što namjeravate kuhati s njom.

Korak 2

Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva Farenhajta. Nakon što postigne ovu temperaturu, dasku stavite u pećnicu na 5 minuta da se ugrije.

3. korak

Začinite obje strane fileta lososa solju i paprom te ga ostavite na stranu.

4. korak

Izvadite ploču iz pećnice i nježno po površini nježno utrljajte maslinovo ulje.

5. korak

Na plank stavite losos i po vrhu ribe rasporedite Dijon senf kako biste ga premazali. Pospite smeđi šećer i kopar preko senfa.

Korak 6

Vratite ploču s lososom na nju u pećnicu i pecite na 375 stupnjeva Fahrenheita 15 minuta.

Korak 7

Prebacite postavku pećnice na prokuhavanje i ostavite da se losos kuha 5 minuta na ovom postavljanju ili dok vrh ne proključa i smeđe.

8. korak

Otvorite pećnicu i velikom lopaticom uklonite filete lososa s daske i stavite ga na tanjur za posluživanje. Isključite pećnicu i ostavite da se cedrova daska ohladi prije nego što je izvadite iz pećnice.