Kako peći svinjski lok

Broiling je zdrava metoda kuhanja, koja omogućuje pripremu svinjskog jela bez dodanih masti i kalorija iz ulja ili maslaca. Ujedno je i brz i relativno neskladan, tako da ga čak i početnici kuhanja mogu uspješno riješiti s malo mogućnosti pogreške. Vaš najvažniji posao je jednostavno paziti da meso ne prekuva, što ga isuši i učvrsti. Broiling je najprikladniji za prirodno nježne rezove narezka, poput svinjskih kašika ili listića od jela.

Narezano svinjsko krilo. Zasluge: niolox / iStock / Getty Images

Korak 1

Začinite svinjsku kašicu, kotlete od svinjetine ili drugu svinjsku kašiku narezanu po ukusu travenim začinima i aromatikom. Koristite sol i papar, zajedno s ostalim sastojcima poput majčine dušice, ružmarina, pehtrana, bosiljka, paprike, mljevenog češnjaka, češnjaka i luka u prahu, aromatiziranog začina, začinjenog papra u prahu, začina od cajuna, talijanske začine, biljaka de Provence ili gotovih proizvoda suha rub. Pokrijte začinjenu svinjetinu i stavite je u hladnjak na pola sata do 24 sata.

Korak 2

Uključite funkciju brojlera u pećnici i ostavite je da se zagrije 10 minuta. Vrh ladice brojlera lagano podmažite sprejom za prskanje ili uljem za kuhanje.

3. korak

Centrirajte svinjsku koricu na tavi s brojlerima. Namjestite tanke nasječke ili listiće listića s debljinom od 1 inča, 4 inča, neposredno ispod brojlera; smjestite deblje kotlete i medaljone 5 centimetara ispod njega; smjestite cijelu svinjsku kašicu ili druge debljine pečene stijene 8 centimetara ispod brojlera.

4. korak

Izrežite tanke svinjske kriške oko 3 minute sa svake strane; kuhajte deblje nasječke ili kriške oko 4 do 5 minuta po strani; ispecite cijele listiće listića ili druge vrste pečenja oko 8 do 10 minuta po strani.

5. korak

Kuhajte svinjski lokad na unutarnju temperaturu od 145 stupnjeva Fahrenheita. Pročitajte temperaturu u središtu pomoću termometra za meso. Odmah je prebacite s ladice za brojlere da spriječite prekuhavanje i ostavite meso da odstoji najmanje 3 do 5 minuta prije nego što ga narežete ili poslužite.