Kukuruzni čips od tortilje, koji se često poslužuje kao prilog meksičkoj hrani, obično se proizvodi sa samo tri sastojka: kukuruzom, biljnim uljem i soli. Kao rezultat, hranjive tvari u kukuruznom čipsu su u osnovi kombinacija onih u ulju i kukuruzu. Ulje daje zdrave masti i vitamin E, dok kukuruz osigurava vlakna, minerale i vitamin B.
Kalorije i ugljikohidrati
2 oz. posluživanje, koje iznosi oko 14 komada, čips od kukuruzne tortilje sadrži 280 kalorija. Nešto više od polovice tih kalorija dolazi od 38, 4 g ugljikohidrata u svakoj obroku. Postoje tri vrste ugljikohidrata: šećer, vlakna i škrob. Ugljikohidrati u kukuruznom čipsu su prije svega škrob, kojih ima 34, 3 g. Kukuruzni čips s malo je šećera, s manje od 1 g po obroku i vlaknima. Jedna porcija čipsa sadrži 2, 7 g vlakana, što je 10 posto preporučene količine dnevno za odrasle. Jedenje čipsa sa šalicom salse povećava sadržaj vlakana na 4, 7 g, što je 17 posto preporučene količine.
Mast
Jedna porcija kukuruznog čipsa sadrži 12, 3 g masti koje osiguravaju 111 od 280 kalorija. Budući da se kukuruzni čips najčešće prži u ulju, većina ove masti je nezasićenih masti - zdravija je alternativa zasićenim masnoćama, koje mogu začepiti vaše arterije. Jedna porcija kukuruznog čipsa sadrži samo 1, 4 g zasićenih masti. Kao i sva biljna hrana, čips od kukuruza ne sadrži kolesterol.
Protein
Manje od 10 posto kalorija u kukuruznom čipsu dolazi iz bjelančevina. Jedna porcija sadrži 4, 1 g, što osigurava 16 od 280 kalorija. Ovaj 4, 1 g proteina daje manje od 10 posto preporučene količine za odrasle osobe. Ako jedete svoje tortilje čips s ½ šalice raženog graha, povećali biste udio proteina na 10, 6 g po obroku, što je za žene 23 posto, a za muškarce 19 posto.
Natrij
Iako se slani, kukuruzni čips ostaje relativno malo natrija. Jedna porcija sadrži 160 mg, što je 7 posto maksimalne preporučene količine za zdrave odrasle osobe dnevno (2.300 mg). Stariji odrasli i oni sa srčanim bolestima trebali bi ograničiti njihov unos na 1.500 mg po obroku, a jedna porcija kukuruznog čipsa osigurava 11 posto njihove maksimalne količine dnevno. Nesoljeni kukuruzni čips dostupni su i sadrže manje od 10 mg natrija po obroku.
Vitamini i minerali
Iako ne sadrže veliku količinu vitamina ili minerala, kukuruzni čips pružaju male količine raznih tih osnovnih hranjivih sastojaka. Jedna porcija čipsa daje 18 posto preporučene količine fosfora i 10 posto preporučene količine mangana, a oba su bitni minerali u tragovima. Jedna porcija također nudi 10 posto preporučene količine vitamina B-6 i 11 posto vitamina E.
