Da biste napravili pečeni ziti za 50 ljudi, koristite recept za pečeni ziti i povećajte ga. Uzmite broj ljudi koje želite nahraniti i podijelite ga s brojem ljudi za koje recept kaže da ih hrani. Ovo vam daje broj koji trebate pomnožiti sa sastojcima kako biste postigli potrebnu količinu hrane. U ovom slučaju podijelite 50 sa šest, što je najmanji broj ljudi koje FoodNetwork.com peče-ziti recept hrane, a dobivate otprilike osam. Pomnožite sastojke u receptu s osam kako biste postigli točne količine.
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita. U velikom loncu skuhajte 8 kilograma. ziti tjestenine u slanoj vodi dok ne postane al dente ili ne bude sasvim mekano. Uz ovu količinu tjestenine, morat ćete koristiti nekoliko posuda odjednom ili kuhati tjesteninu u serijama dok se sve ne skuha. Kad se završi, ocijedite tjesteninu.
Korak 2
Ulijte velike aluminijske ladice i u njih ulijte kuhani ziti, u svaku stavite jednoliku količinu. Pomiješajte u 28 šalica umaka od rajčice, 2 šalice parmezana, 2 šalice sira pecorino i 4 kilograma. od kockanog mozzarelle sira. Pomiješajte crnu i crvenu papriku po ukusu. Vrh ziti s 4 kilograma. narezanog sira mozzarelle i preostale 2 šalice parmezana.
3. korak
Stavite pladanj u pećnicu. Morat ćete ih poredati dva pored sebe, koristeći dva stalka za pećnicu. Kuhajte ziti 30 minuta ili dok sir na vrhu ne provri i ne porumeni. Okrenite ladice na pola puta za vrijeme kuhanja, tako da se svi ravnomjerno kuhaju.
Stvari koje će vam trebati
-
Veliki lonac
8 lipa. ziti tjestenina
Sol
Cjedilo
3 do 4 velike aluminijske ladice
28 šalica umaka od rajčice
4 šalice mljevenog parmezana
2 šalice mljevenog pecorino Romano sira
8 lipa. sir mocarela, pola narezan na kockice i napola narezan
Crni papar
Usitnjena crvena paprika
Savjet
Kada pravite ovu količinu zitija, ne želite istovremeno brinuti da li ćete napraviti umak od rajčice ako više volite domaći umak. Napravite ga nekoliko dana unaprijed i čuvajte u hladnjaku, ili kupite unaprijed pripremljeni umak od rajčice.
Mreža za obrazovanje odraslih i zajednice objašnjava da recepti za velike serije često uključuju manje isparavanje, pa recepti s puno tekućine mogu postati previše vlažni. Pečeni ziti odgovara računu jer sadrži umak od rajčice, pa će vam možda trebati manje umaka. Da biste postigli savršenu konzistenciju, eksperimentirajte s količinama sastojaka.
