Rubinsko-crvene brusnice se često pojavljuju na blagdanskim stolovima, ali su zdravo i ukusno voće za bilo koje doba godine. Brusnice nude dobar izvor vitamina C, a plodovi sadrže antioksidante koji pomažu u sprečavanju bolesti srca, prema Sveučilištu Georgia. Za razliku od drugih bobica, pikantna brusnica ne poslužuje se svježa ili sirova. Umjesto toga, prvo se kuha kako bi se olakšalo njezino tijesnost. Nakon kuhanja, pirjajte bobice u umaku ili žele ili ih poslužite cijele u vlastitim sokovima.
Korak 1
Operite bobice u hladnoj vodi. Odbacite one koji su pretjerano mekani, naborani ili na bilo koji način oštećeni.
Korak 2
Pomiješajte 1 šalicu vode s ½ šalice soka od naranče u tavi. Dovedite smjesu do vrenja.
3. korak
Otopite šećer u kipućoj vodi. Dodajte brusnice šećernoj vodi.
4. korak
Kuhajte brusnice otprilike 10 minuta, povremeno miješajući da ne izgori na dnu tave. Brusnice se rade kad im kožice počnu puknuti i voda od šećera počne se zgušnjavati.
5. korak
Izlijte brusnice u zdjelu za posluživanje ili čuvanje hrane. Ostavite ih da se ohlade na sobnu temperaturu prije posluživanja ili spremanja. Umak se gelira oko bobica dok se hladi.
Stvari koje će vam trebati
-
Lonac za pirjanje
1 šalica vode
1/2 šalice soka od naranče
1 1/2 šalice šećera
4 šalice brusnica
Žlica
Zdjela
Savjet
U kuhanju koristite svježe ili smrznute brusnice.
