Flounder je morska riba vrlo nježnog okusa. Zbog toga što okus nije jak, pahuljica nije često začinjena kako bi se izbjegla prekomjerna riba. Često se uparava s drugim morskim plodovima, poput rakova i jastoga, jer se okusi međusobno nadopunjuju. Iako se pahuljica češće peče ili peče, može se pripremiti i na roštilju. Pruža malo veći izazov od druge ribe jer se lako može raspasti na roštilju i treba je kuhati pažljivo, ali malo pripreme može olakšati postupak pečenja.
Korak 1
Zagrijte roštilj na srednjoj vatri, oko 350 stupnjeva F.
Korak 2
Po želji dodajte bilo koje začine. Limunov sok, crni papar ili drugo bilje su uobičajena začina koja se koriste kod ove ribe.
3. korak
Stavite pahuljicu na perforirani lim za roštilj i prekrijte ga aluminijskom folijom. Ako nemate lim za roštilj, papriku stavite na tri lista aluminijske folije nakon što je gornji sloj namazan maslinovim uljem.
4. korak
Kuhajte na roštilju 35 do 40 minuta, ili dok pahuljica ne postigne unutarnju temperaturu od 140 stupnjeva F. Izvadite je s roštilja i poslužite.
Stvari koje će vam trebati
-
Začin (neobavezno)
Roštilj ili aluminijska folija
Maslinovo ulje
Savjet
Flounder se lako raspada kada se peče na žaru, pa je važno voditi računa o pranju iverica. Uz upotrebu perforiranog lima za roštilj ili aluminijske folije, izbjegavajte okretati ribu dok je pečete na roštilju, jer se ona može raspasti. Roštiljanje na koži ribe pomoći će i da se meso sjedini.
