Ananas je niskokalorično, tropsko voće bogato hranjivim tvarima koje su podrijetlo s karipskih otoka te u Srednjoj i Južnoj Americi. Španjolci su ih uveli na Havajske otoke, koji su postali primarni proizvođač ananasa koji se prodaju u SAD-u. Jedna porcija svježeg ananasa osigurava 44 posto dnevne potrebe vitamina C, za odrasle muškarce i 53 posto za žene. Ananas također ima željezo, kalij, kalcij i vlakna, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede. Luk i roštilj svježeg ananasa karamelizira šećer i pojačava njegovu prirodnu slatkoću. Ananas se mora kuhati prije nego što se kombinira s određenim sastojcima.
priprema
Korak 1
Ostavite svoj svježi ananas na stolu dan ili dva kako bi mogao dozrijevati.
Korak 2
Ananas preokrenite naopako u praznoj posudi nekoliko sati prije nego što ga kuhate kako biste raspoređivali šećer po cijelom voću.
3. korak
Izrežite lišće s vrha ananasa, a zatim ga ogulite nazubljenim nožem. Uklonite sve oči nožem za obrezivanje.
4. korak
Narežite nožem narezati kolutove ananasa debljine 1/2 do 1 inča, počevši od vrha. Odvojite jezgru od svake kriške parnim nožem tako što ćete je rezati u krug.
5. korak
Po želji napravite komadiće ananasa tako što ćete svaku krišku prorezati od ruba do središta.
Roštiljanje
Korak 1
Zagrijte ploču za kuhanje ili vanjski roštilj na srednje visoke temperature.
Korak 2
Kombinirajte sok od limete, ulje, med i začine u maloj posudi i pomiješajte vilicom ili žicom.
3. korak
Narežite komade ananasa na metalne naboje. Začinite komade ili kriške sa začinom smjesom.
4. korak
Stavite svaku krišku ili naribač na roštilj sa začinjenom stranom okrenutom prema vatri i kuhajte 4 do 5 minuta. Premažite drugu stranu, okrenite i pecite još 5 minuta.
Pečenje
Korak 1
Poravnajte lim za pečenje aluminijskom folijom ili četkom premažite uljem. Stavite komade ili kriške ananasa na lim.
Korak 2
Uključite brojler i stavite tavu na stalak za pećnicu oko 2 centimetra od plamena.
3. korak
Okrenite ananas kad je zlatno smeđe boje, nakon otprilike 1 minute. Izvadite iz pećnice kada je druga strana porumenila.
4. korak
Svaku krišku ananasa ili ananasa premažite sokom limete i pospite začinima po vašem izboru.
Ključanje
Korak 1
Stavite svježe komade ananasa u lonac i prekrijte vodom.
Korak 2
Dovedite vodu do vrenja i kuhajte ananas 3 minute kako bi se deaktivirao enzim koji sprečava postavljanje želatine.
3. korak
Ocijedite i ohladite prije dodavanja u želatinsku smjesu.
Stvari koje će vam trebati
-
Narezan nož
Parni nož
Sok od limete
Med ili smeđi šećer
Cimet, klinčići, mljeveni đumbir (neobavezno)
Vilica ili žica udarajte
Metalni skewers
Četkica za grudanje
Biljno ulje
Aluminijska folija
