Tajna nježnog okusa janjetine leži u vremenu kuhanja, temperaturi i marinadi. Kuhanje u vrećici za pečenje u pećnici pomaže osigurati vlažnost i pojačava punu uslugu vašeg pečenja od janjetine. Ovakav postupak samopečenja uklanja potrebu za dodatnom masnoćom ili uljem, što rezultira zdravijim kuhanjem. Vrećice u pećnici također smanjuju nered i čišćenje jer u vrećicu stavljate samo povrće i arome. Štoviše, pomažu u skraćivanju vremena kuhanja i do 10 posto, što ih čini energetski učinkovitom metodom pripreme.
Korak 1
Prethodno zagrijte pećnicu na preporučenu temperaturu navedenu u uputama proizvođača vreće za pečenje. Tipično je to otprilike 325 stupnjeva.
Korak 2
Operite i narežite željeno povrće - poput krumpira i luka - na četvrtine. Odložite ih privremeno.
3. korak
Stavite janjetinu na čisto mjesto za rezanje. Otrljajte površinu janjetine smjesom napravljenom od začina po vašem izboru. To bi moglo uključivati nasjeckane, svježe metvice, lišće ružmarina i majčine dušice, mljevene češnjeve češnjaka, maslinovo ulje i prstohvat papra i morske soli.
4. korak
Stavite začinjeno janjetinu u veliku vrećicu pećnice. Stavite ga u veliku posudu za pečenje i dodajte pripremljeno povrće. Zatvorite vrećicu, stavite posudu za pečenje u pećnicu i slijedite preporučeno vrijeme kuhanja koje se preporučuje u uputama proizvođača pakiranja.
5. korak
Izvadite janjetinu iz pećnice na kraju određenog vremena kuhanja. Kad završite, unutarnja temperatura janjetine trebala bi biti 160 stupnjeva. Pažljivo izrežite vrećicu pećnice, koristeći škare, kako ne bi došlo do opeklina od ispuštene pare. Izvadite janjetinu iz vrećice, stavite je na pladanj za posluživanje i ostavite da odstoji 15 minuta, prekrivajući je folijom da ostane topla.
Korak 6
Isključite pećnicu i stavite posudu za pečenje natrag u pećnicu na 15-minutno čekanje. Ovo održava povrće toplo i omogućava im da se stisnu po rubovima.
Korak 7
Izvadite povrće iz pećnice i stavite ih - zajedno s nekoliko atraktivnih garniša poput svježe mente - oko janjetine na pladanj za posluživanje. Vruće janjeće sokove za pečenje iz vrećice pećnice izlijte u zasebnu zdjelu za posluživanje koja će poslužiti kao zaliha za prskanje mesa i povrća.
Stvari koje će vam trebati
-
Noga ili stalak od janjetine
Velika vrećica za pečenje
Svježa metvica
Svježi ružmarin
Svježi timijan
Češnjak od češnjaka
Sol
Papar
Maslinovo ulje
Savjet
Trljanje janjetine maslinovim uljem prije pečenja pomaže spriječiti da se mršavi janjeći rez ne isuši tijekom procesa kuhanja.
