U teškim vremenima ljudi se kreativno bave hranom, pa - kao što kaže - mnoge borbene obitelji koristile su svaki dio svinje, ali krljušt. Kao što se to često događa s receptima stvorenim iz potrebe, gurmani svijeta uzdigli su jednostavnu gastronomsku ponudu. Bio je to priličan podvig sa svinjskim pastrvima. Stopala svježih svinja možda neće izgledati privlačno, ali meso je mekano, mekano i ukusno. Bilo da pripremate svinjske kasike za prljavu rižu u kući ili maštoviti kašu, kuhanje svinjskih pastrnjaka dugotrajno je, ali rezultati su vrijedni toga.
Korak 1
Isperite svinjske kaše i osušite ih papirnatim ručnicima.
Korak 2
Stavite trotar u veliku zdjelu i potpuno ih prekrijte hladnom vodom.
3. korak
Postavite tajmer na 15 minuta. Kad istekne vrijeme, svinjske kasike odlijte tako što ćete ih sipati, a vodu, u drugar.
4. korak
Isperite zdjelu, vratite je u kremice i ponovno je prekrijte vodom. Podesite tajmer na 15 minuta i ispraznite ih kad se ugasi.
5. korak
Svinjske kasike stavite u veliku tavu i prekrijte ih vodom.
Korak 6
Dovedite vodu da prokuha.
Korak 7
Vodu okrenite na laganoj vatri, pokrijte tavu i kuhajte kašike sata i 45 minuta.
8. korak
Začinite pastrve biljem i začinima po vašem izboru. Češnjak, šalotka, timijan i lovorov list dobro se slažu s pastrnjacima.
9. korak
Pokrijte lonac i pirjajte pleh još 15 minuta. Ocijedite svinjska stopala i poslužite ih, ili nastavite prema svom omiljenom receptu.
Stvari koje će vam trebati
-
Papirnati ručnici
Velika zdjela
Zamotavanje od plastike
Odbrojavanje
Velika tava s poklopcem
Cjedilo
Začin (neobavezno)
Savjet
Pokupite pastrve očišćene, a meso dodajte jambalaji ili crnom grahu i riži za dodatni okus.
Upozorenje
Nikada ne dodajte svinjske kasike u jelo bez namočenja ili neće biti dovoljno nježno.
