Sirovo meso i nadjev može biti potencijalno opasna situacija ako se ne kuha pravilno. Nije važno obratiti pažnju na vrijeme kuhanja punjenih svinjskih kotleta, već i na unutarnju temperaturu kuhanja. Kako se navodi, punjeni svinjski kotleti izvrsno su se vrteli na popularnom bjelančevinama.
Savjet
Kuhajte svoje gotove punjene svinjske kotlete u prethodno zagrijanoj pećnici Farenhajta na 350 stupnjeva 50 do 55 minuta ili dok svinjetina i nadjev ne dosegnu unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva Farenhajta.
Sigurnost hrane sa punjenim svinjskim sjeckanjem
Svake godine, oko praznika, Centri za kontrolu i prevenciju bolesti šalju prijateljske podsjetnike o tome zašto trebate biti oprezni pri punjenju puretine s omiljenim slanim prilogom. Kuhanje vašeg nadeva u šupljini puretine može razboleti vas i sve goste vašeg odmora ako ne poduzmete nekoliko mjera predostrožnosti.
Tijekom kuhanja sokovi iz puretine kapaju se u nadjev. Da, to dodaje okus, ali sok može prenijeti i neke bakterije iz sirovog mesa i kontaminirati vaš nadjev. Vaše pureće meso može se kuhati na pravu temperaturu kako bi se ubili klice, 165 stupnjeva Farenhajta, ali vaš nadjev možda neće biti.
CDC sugerira da svoj nadjev kuvate odvojeno. Ako pticu morate napuniti neposredno prije kuhanja, tijekom kuhanja redovito provjeravajte temperaturu njenog punjenja i pustite ga da odstoji u ptici 20 minuta nakon što ga izvadite iz pećnice kako bi mogla nastaviti kuhati.
Kada su u pitanju punjeni svinjski kotleti, primjenjuju se isti principi. Kao i kod puretine, idealna temperatura kuhanja za vaše punjene svinjske kotlete - meso i nadjev - je 165 stupnjeva Fahrenheita. Da biste osigurali ravnomjerno kuhanje, USDA predlaže da svaki kotlet svinjetine napunite 1/2 šalice punjenja ili manje, a ne da ih kuhate u mikrovalnoj pećnici jer vaše meso i nadjev ne mogu ravnomjerno kuhati.
Jednostavni punjeni svinjski čips
Kad je u pitanju slanjivanje svinjskih kotleta, punjenje je jednostavan i ukusan način. Za nadjev od nižih ugljikohidrata za svinjske kotlete, Clinicland Clinic predlaže da svinjske kotlete napunite špinatom, rajčicom i kozjim sirom, a aromatizirate češnjakom, peradom i sušenom senfom. Ili, ako razmišljate nadjev od tradicionalnog stila za kruh od svinjskih kotleta, razmislite o zdravijoj verziji napravljenoj od kruha od cjelovitog zrna, pekan i gljiva.
Ako tražite jednostavniji nadjev, razmislite o pečenim punjenim svinjskim kotletima s štednjakom Top Stuff Mix. Samo pazite da pripremite nadjev prema uputama na etiketi prije nego što napunete svinjske kotlete. Ili razmislite o našem NIVOSTRONG.com Paleo nadev koji je pun ukusa.
Nakon što vam je nadjev gotov, izrežite vodoravni prorez u sredini mesa dok ne dođete do kosti, a zatim dodajte svoj nadjev. Stavite punjene svinjske kotlete u pećnicu zaštićenu u pećnici i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici Farenhajta na 350 stupnjeva 50 do 55 minuta.
Vrijeme kuhanja punjenih svinjskih kotleta može se razlikovati ovisno o vašoj pećnici i debljini svinjskih kotleta. Započnite provjeru gotove vrijednosti oko 45 minuta. Svakako provjerite temperaturu vašeg mesa i nadjeva odvojeno.
Održavanje punjenih svinjskih kotleta zdravima
Crveno meso u posljednje vrijeme dobiva veliku pažnju zbog izvješća objavljenog u listopadu za časopis Annals of Internal Medicine u listopadu 2019. s ažuriranim preporukama za konzumaciju crvenog i prerađenog mesa. Autori ovog izvješća sugeriraju da ljudi i dalje konzumiraju istu količinu crvenog i prerađenog mesa kao i dosad, što je u suprotnosti s preporukama drugih zdravstvenih organizacija.
Koliko crvenog mesa treba pojesti? Svjetski fond za istraživanje raka sugerira ograničavanje konzumacije crvenog mesa na tri obroka tjedno. Redovita konzumacija crvenog mesa može povećati rizik od određenih vrsta raka, srčanih bolesti i dijabetesa tipa 2, prema Harvard TH Chan School of Public Health.
Svinjski kotleti vrsta su crvenog mesa. Iako se preporučuje ograničavanje konzumacije, svinjski kotleti i dalje mogu biti zdrav izbor. Prema bazi podataka hranjivih sastojaka USDA, srednje pečeni svinjski kotlet s kostima (3 unce kuhanog mesa) sadrži 138 kalorija, 25 grama proteina, 3, 8 grama ukupne masti i 1, 2 grama zasićenih masti. Za usporedbu, isti dio pilećih prsa ima 128 kalorija, 24 grama proteina, 3 grama ukupne masti i 0, 6 grama zasićenih masti.
