Od kolonijalnih je vremena heljda bila važan policajac za žito u Sjedinjenim Državama, ali tek je 1970. godine nutritivna vrijednost ovog zrna širokog lišća u potpunosti ostvarena. Nutritivno je bolja od ostalih žitarica. Heljda je bogata proteinima i može pomoći u sprečavanju visokog kolesterola i visokog krvnog tlaka ako se uključi u zdravu prehranu. Kuhanje sirove heljde traje malo više od nekoliko minuta, što ju čini jednostavnim prilogom uz glavno jelo ili učinkovitim zgušnjivačem za juhe i gulaše.
Korak 1
Ulijte željenu količinu svježeg, sirovog heljde u cjedilo.
Korak 2
Isperite heljdu pod hladnom tekućom vodom.
3. korak
Ispraznite heljdu iz cjedila u lonac s vodom; na svaki dio heljde dodajte 2 šalice vode.
4. korak
Stavite lonac kuhati na štednjaku na jakoj vatri.
5. korak
Smanjite temperaturu na srednju i ostavite da se heljda pirja s poklopcem na loncu 15 do 30 minuta ili dok ne omekša. Povremeno promiješajte heljdu da ostane glatka konzistencija.
Stvari koje će vam trebati
-
cjediljka
Lonac
Savjet
Za kuhanje dodajte juhu umjesto vode. Dodavanje maslaca ili ulja heljdi tijekom kuhanja može pomoći da se spriječi nakupljanje.
