Najbrži način odmrzavanja piletine je korištenje mikrovalne, ali kad odaberete ovu metodu, važno je je odmah kuhati. Preferirani način odmrzavanja piletine uključuje puštanje preko noći u hladnjaku.
Savjet
Najbolji način odmrzavanja pilećih prsa bez kostiju je hlađenje preko noći. Ako se koristi mikrovalna pećnica, piletinu treba odmah kuhati.
Najbrži način odmrzavanja piletine
Da biste dobili stručni savjet o odmrzavanju piletine, LIVESTRONG.com je intervjuirao Tobyja Amidora, MS, RD i Wall Street Journal autora najprodavanijeg autora knjige " Create-Your-Plate Diabetes Cookbook" . Njezin preferirani način odmrzavanja piletine je stavljanje ga u hladnjak preko noći, ali ova metoda zahtijeva malo unaprijed planiranja.
Mikroviranje je brz način odmrzavanja piletine, iako to nije najbolji način. "Da biste to učinili, stavite sirovu piletinu na pladanj ili plitku zdjelu u kojoj će se sakupljati sokovi. Mikrovalna pećnica na 30 posto snage 2 minute, a zatim odvojite smrznute komade i preokrenite ih. Dalje, mikrovalna s 20 posto snage, 1 minutu po svaki pola kilograma pilećih prsa, okrećući piletinu svake minute ", kaže Amidor.
Odmrzavanje piletine ne štima
Amidor snažno upozorava na odmrzavanje piletine na šalteru. "Prvo, bakterije se množe na temperaturama između 41 i 135 stupnjeva Fahrenheita. Kada sirova piletina ugasi sobnu temperaturu, patogeni mogu narasti do količine koju kuhanje neće moći uništiti, što je čini nesigurnim jesti. Osim toga, sokovi s piletine mogu kontaminirati prostor za kuhanje, uključujući radnu površinu i sve drugo u tom području."
Vrijeme potrebno da se smrznuta piletina odmrzne na sobnoj temperaturi varira ovisno o količini, napominje. "Međutim, kako biste piletinu mogli jesti sigurno, preporučljivo je uopće je ne ostavljati na šalteru."
Odmrzavanje piletine u vrućoj vodi nikada se ne preporučuje, upozorava Amidor. "Ne savjetujem ni odmrzavanje piletine pod hladnom vodom kao primarnu metodu odmrzavanja. Ako stavite piletinu u hladnjak noć prije i ona se potpuno ne odmrzne, tada možete dovršiti procese odmrzavanja tako što ćete preko nje uliti hladnu vodu. Voda bi trebala biti 70 F ili niža."
Dodatne mjere opreza kod piletine
Bakterije se nalaze u sirovoj ili nedovoljno kuhanoj piletini. Kako biste spriječili bolest koja se prenosi hranom, slijedite preporučene upute za skladištenje i kuhanje, kaže USDA služba za sigurnost hrane i inspekciju.
Prema podacima Uprave za hranu i lijekove, sirova pileća prsa ostat će dobra jedan ili dva dana u hladnjaku i devet mjeseci u zamrzivaču. Nakon što se piletina skuha, stavite je u hladnjak u roku od dva sata: Ako je temperatura toplija od 90 F, stavite je u hladnjak u roku od jednog sata, preporučuju Centri za kontrolu i prevenciju bolesti.
Prilikom kuhanja piletine koristite termometar za hranu kako biste osigurali da unutarnja temperatura doseže 165 F. USDA daje sljedeća približna vremena kuhanja za pileća prsa bez kostiju:
- 20 do 30 minuta u pećnici od 350 F
- Šest do osam minuta za svaku stranu na roštilju
- 25 do 30 minuta na peći.
Bez obzira koju metodu odabrali, mariniranje pilećih prsa prije kuhanja dobar je način dodavanja okusa. Isprobajte marinadu sa svim omiljenim biljem i začinima ili slijedite naš recept za slatku Mango Marinadu iz usta.
