Načini odmrzavanja i sigurnost hrane
Prije nego što započnete, trebali biste znati da odmrzavanje piletine u mikrovalnoj nije obavezno; američka služba za sigurnost i inspekciju hrane objašnjava da je sigurno kuhati hranu iz smrznutog stanja. Jedino upozorenje je da vrijeme kuhanja može biti i do 50 posto veće.
Ako vam nedostaje vremena, odmrzavanje piletine u mikrovalnoj pećnici je vjerojatno vaš najbolji kladionica. Prema USDA, možete i sigurno odmrznuti meso u hladnjaku ili pod hladnom vodom, ali te metode trebaju duže.
Veliko ne-ne kada se radi o odmrzavanju pilećih prsa ostavljamo ga na šalteru. Prema USDA, nakon što se sirovo meso počne topiti i postati toplije od 40 stupnjeva Farenhajta, bakterije koje su mogle biti prisutne u mesu prije zamrzavanja, mogu se početi razmnožavati. Američko Ministarstvo zdravstva i ljudskih usluga napominje da se štetne bakterije množe najbrže između 40 i 140 Fahrenheita.
Trovanje hranom nije zabavno, pa slijeđenje nekoliko osnovnih preporuka sigurnosti hrane može vam pomoći da spriječite da se razbolite.
Odmrzavanje piletine u mikrovalnoj
.Ovo što trebate učiniti:
- Uklonite ambalažu: Michigan State University Extension (MSU) preporučuje da skinete svu ambalažu, uključujući plastičnu ambalažu i ladice od pjene, jer možda nije jako otporna na toplinu. Kao rezultat toga, može se rastopiti u mikrovalnoj, izlažući piletinu štetnim kemikalijama.
- Koristite spremnik zaštićen mikrovalnom pećnicom: MSU predlaže da se meso stavi u spremnik zaštićen mikrovalnom pećnicom i da se lagano pokrije.
- Odmrznite pileća prsa: opredijelite se za značajku odmrzavanja na mikrovalnoj. MSU objašnjava da ova značajka djeluje na 30 posto snage. Odmrzavanje pilećih prsa u mikrovalnoj pećnici moglo bi trajati tri do pet minuta, ovisno o njihovoj veličini.
- Zakretajte piletinu: Mnogi mikrotalasi automatski rotiraju hranu tako da se ona ravnomjerno odmršava. Međutim, ako se mikrovalna pećnica koju koristite ne okreće, morat ćete je otvoriti na pola puta da biste okrenuli spremnik. Izbjegavajte dodirivanje mesa kad to radite; prema USDA, dodirivanje djelomično kuhane hrane nije preporučljivo jer nijedna prisutna bakterija možda nije uništena.
- Odmah kuhajte piletinu: Nakon što ste piletinu odmrznuli u mikrovalnoj, odmah je skuhajte. Možete ga kuhati u mikrovalnoj pećnici, na štednjaku, u pećnici ili na roštilju. Brzo kuhanje je najbolji način da se osigura da se sve bakterije odmah unište. Ako to ostavite van, bakterijama je prozor da se množe.
Ako tražite recept za pileća prsa, LIVESTRONG.com predlaže brz, jednostavan i zdrav recept pilećih prsa koji koristi limun i kapar. Jednostavno kuhajte piletinu u namašćenoj tepsiji oko osam do 10 minuta, dok se obje strane ne porumene i kuhaju se tijekom cijelog. U tavu dodajte malo limunovog soka i kapre i procijedite ih na minutu. Poslužite ih na vrhu piletine. Ukrasite svježim peršinom.
Prema USDA, posluživanje pilećih prsa od 100 grama sadrži 165 kalorija, 20, 4 grama proteina, 8, 1 grama masti i 1, 06 grama ugljikohidrata. Također nudi kalcij i vitamin A.
