Kad ljudi misle na repe, često pomisle na crveni lukovicast korijen ove biljke. Međutim, zelje je još gušće hranjivim tvarima od korijena, koje također može biti zlatno ili bijelo, ovisno o vrsti repe. Dodajte ove ukusne korijene i zelje u svoju prehranu za brojne potencijalne zdravstvene koristi s vrlo malo nedostataka.
Osnovne prehrambene činjenice
I korijen repe i zrna repe sadrže malo kalorija i masti. Posluživanje kuhane repe od 1/2 šalice sadrži 37 kalorija, 1, 4 grama bjelančevina, 0, 2 grama masti i 8, 5 grama ugljikohidrata, uključujući 1, 7 grama vlakana. Ista količina kuhanog zrna repe sadrži 19 kalorija, 1, 9 grama bjelančevina, 0, 1 grama masti i 3, 9 grama ugljikohidrata, uključujući 2, 1 grama vlakana ili 8 posto dnevne vrijednosti vlakana.
Profil mikronutrijenata
Korijen repe dobro je izvor folata, sa 17 posto dnevne vrijednosti, i mangana, s 14 posto DV u svakoj obroci od 1/2 šalice. Zeleno od repe ima još više bitnih vitamina i minerala, a svaka 1/2 šalica posluživanja osigurava 19 posto DV za kalij i mangan, 12 posto DV za magnezij, 12 posto za DV, riboflavin, 30 posto za DV za vitamin C, 110 posto DV za vitamin A i 436 posto DV za vitamin K. Folat i magnezij neophodni su za formiranje DNK, a za preradu kolesterola potreban vam je mangan. Kalij pomaže u kontroli krvnog tlaka, riboflavin pomaže u radu živčanog sustava, a vitamin C pomaže u stvaranju kolagena. Vitamin A potreban je za pravilan vid, a vitamin K važan je za zgrušavanje krvi.
Potencijal za dijabetes
Fitokemikalije u repe, uključujući one koje daju repe crvenoj boji, mogu imati anti-dijabetički učinak, iako su istraživanja još uvijek preliminarna. Konzumiranje repe može vam pomoći u snižavanju šećera i kolesterola u krvi, navodi se u članku objavljenom u "Biotehnologiji crvene repe" 2012. godine.
Povećani potencijal trčanja
Trkači će možda htjeti naviknuti konzumiranje repe. Studija objavljena u "Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics" otkrila je da trkači koji su povećali potrošnju nitrata konzumirajući repe prije trčanja mogu brže trčati i osjećati manje napora tijekom trčanja u usporedbi s onima koji su konzumirali istu količinu kalorija iz užitak od brusnice, koji se koristio kao placebo.
Kontraverza nitrata
Osim što repe može pretvoriti vaš urin ili stolicu u crvenu ili ljubičastu boju, glavni nedostatak repe je njihov visoki udio nitrata. Međutim, repa i drugo povrće bogato nitratima sadrže inhibitore za koje se čini da ograničavaju sve štetne učinke tih nitrata, kao što je navedeno u članku objavljenom u časopisu "Environmental Health Perspectives" u kolovozu 2006. U stvari, nitrati u repu mogu imati blagotvorne učinke na krvni tlak. Studije objavljene u "British Journal of Nutrition" i "Nutrition Journal" iz 2012. otkrile su da konzumiranje soka od cvekle snižava krvni tlak zdravih odraslih. U studiji "British Journal of Nutrition", kruh obogaćen crvenom ciklom, ali ne i bijelom repe, imao je sličan učinak na snižavanje krvnog tlaka.
