Smrznuti dio trgovca Joea blagodat je za ljubitelje morskih plodova s velikim brojem školjki i riba. Uz 38 grama proteina po 4, 5 unce posluživanja i dobru dozu omega-3 masnih kiselina, odresci tune su prehrambeni nalaz za one koji traže blagu, ali čvrstu ribu. Bilo da se peče na žaru, pečeno ili pečeno, odresci od tune mogu se kuhati i tretirati poput mesnih bifteka.
s roštilja
Korak 1
Tuno tune odmrznite u hladnoj tekućoj vodi ili u hladnjaku preko noći. Pat osušite papirnatim ručnicima.
Korak 2
Lagano premažite maslinovim ili grejpsovim uljem i pospite solju i paprom.
3. korak
Prebacite odreske od tune na srednje vrući roštilj i kuhajte 2 minute. Zakrenite četvrtinu okreta da biste dobili dijagonalne roštilj i kuhajte tunu još 2 minute, ukupno 4 minute na prvoj strani. Preokrenite odreske od tunjevine i kuhajte samo 2 minute s druge strane rijetko ili 4 minute za srednje.
Pan-spržen
Korak 1
Tuno tune odmrznite u hladnoj tekućoj vodi ili u hladnjaku preko noći. Pat osušite papirnatim ručnicima.
Korak 2
Začinite tunu obilno solju i paprom.
3. korak
Stavite srednju tavu na jaku vatru. Kad je tava vruća, dodajte malo maslinovog ulja, a zatim tunjevinu.
4. korak
Kuhajte tunu s prve strane 3 minute, a zatim okrenite. Kuhajte još 3 minute i izvadite iz tave. Ako želite da je tunja manje ružičasta u sredini, kuhajte još 1 do 2 minute.
Pečen
Korak 1
Tuno tune odmrznite u hladnoj tekućoj vodi ili u hladnjaku preko noći. Pat osušite papirnatim ručnicima.
Korak 2
Odreske od tune premažite s malo maslinovog ulja i začinite solju i paprom. Složite na lim za pečenje.
3. korak
Stavite lim za pečenje ispod brojlera i kuhajte tunu 3 minute s djelomično otvorenim vratima pećnice. Uključite tunu i kuhajte još 3 minute. Izvadite iz pećnice.
Stvari koje će vam trebati
-
odresci od tune
papirnati ručnici
četka za tijesto
maslinovo ili grožđano ulje
sol i papar
Savjet
Za dodatni okus dodajte sušeno bilje ili začine kad začinite solju i paprom. Prelivanje limunovim sokom i malo maslinovog ulja nakon kuhanja dodaje ribi malo više ukusa i vlage.
