Mrkva se najlakše skladišti prije nego ih ogulite. Ponekad, ljuštenje i sjeckana mrkva je više nego što možete podnijeti. Mrkvu, korijensko povrće puno antioksidansa, možete zadržati svježom nakon što ih narežete i ogulite kako biste osigurali zdrave povrće na svom jelovniku iz radnog dana.
Savjet
Da biste dobili najviše roka trajanja od oguljene ili dječje mrkve, čuvajte ih u vodi u poklopljenoj posudi. Alternativno, pohranite ih na suho u poklopljenom spremniku ili plastičnoj vrećici koja se može ponovo zatvoriti ili ih zamotati u aluminijsku foliju ili plastičnu ambalažu. Trebale bi trajati dva do tri tjedna.
Neki savjeti za pohranu
Čuvanje mrkve u vodi jedan je od načina održavanja svježe mrkve ili već oguljene mrkve. Međutim, oguljenu mrkvu ne možete samo staviti u posudu s vodom i staviti je u hladnjak.
Možete ih oguliti noć ili tjedan prije nego što ih namjeravate koristiti. Zatim ih potopite u dobro pokrivenu posudu u hladnjaku i često mijenjajte vodu, prema Sweetwater Organic Community Farm, poljoprivrednom gospodarstvu koje podržava zajednica u Tampi na Floridi.
Mijenite tu vodu svakih četiri do pet dana, jer vlaga potiče rast bakterija, pa bi ostanak mrkve spremljene u istoj vodi zapravo mogao pokvariti. Kad ih izvadite iz hladnjaka, isperite ih prije jela. Mrkvu možete tako čuvati do mjesec dana.
Pazite da ne spremite oguljenu mrkvu ili drugo narezano povrće u hladnjak pored jabuka, krušaka, dinja, breskvi i banana, prema USDA-ovom informativnom listu o mrkvi. Ovo voće proizvodi plin etilen, koji ubrzava proces zrenja i može dovesti do toga da vam mrkva prije loše ode.
Zamotavanje mrkve
Drugi način skladištenja već oguljene ili dječje mrkve je u spremniku s povrćem ili zatvorenoj plastičnoj vrećici. Također možete ih zamotati u plastičnu ili aluminijsku foliju, prema proširenju Sveučilišta Iowa State.
Ovo su dobre metode za spremanje mrkve koju želite spakirati u ručke u radni dan ili ih zadržati za brze zalogaje. Ako je mrkva spremna za jelo, potičete je da jedete kao hrskavu grickalicu umjesto da grickate nešto prerađenije ili sa više kalorija, poput kolačića, čipsa od krompira ili pereca.
Lako se ubacuju i u lonac s kipućom vodom za večeru. Sirova ili kuhana mrkva jednostavan je, prikladan način za povećanje dnevnog unosa povrća.
Ako se pitate trebate li mrkvu čuvati u hladnjaku ili ormaru, obavezno ih rashladite. Ispravna temperatura skladištenja mrkve je 32 stupnja F, prema USDA.
Mrkva se čuva u zapečaćenim vrećicama, a najmanje 10 dana. Zapamtite, nemojte spremati jabuke ili kruške ili druge proizvođače etilena u blizini.
Kada je mrkva loša?
Ponekad oguljena mrkva na njima dobije bjelkast ton. Ovo povrće nema zaštitni vanjski sloj neoljuštene mrkve. Iowa State Extension izvještava da je to zbog oksidacije, a može se dogoditi zbog gubitka vlage s vanjske kože mrkve.
Uz to, abrazija može oštetiti stanice na površini mrkve, prema Sveučilištu McGill. Ipak, niti jedno od toga ne utječe na jestivost ili sigurnost mrkve.
Ako vaša mrkva izgleda gumena, još je uvijek sigurna za jelo, ali možda neće imati dobar okus, navodi Iowa State. U ovom slučaju, možda ih želite koristiti u kuhanju jer je manje vjerovatno da će utjecati na okus.
Kad oguljena mrkva pođe loše, prešla je točku da bude guma. U ovom trenutku su vitki i mekani. Iowa State Extension preporučuje da, kada mrkva postane mršava, kašaasta ili ima neugodan izgled ili izgled, ne biste ih trebali koristiti.
Dječja mrkva naspram oguljene mrkve
Dječja mrkva se često ljušti, izrezanu mrkvu kupite spremnu za jelo. Obično su to uobičajene mrkve, iako možda nemaju onaj savršeni izgled mrkve, navodi Washington Post . Mrkva narezana na bebe može biti realističniji naziv, ističe se u članku. Mrkva se strojno izrezati na komade od 2 inča, oguliti i pakirati.
Mrkva se pere u vodi koja sadrži malu količinu klora, što je uobičajena praksa u prehrambenoj industriji da spriječi širenje bakterija i drugih patogena, prema McGillu. Dječja mrkva ideja bila je kalifornijskog farmera koji se umorio od upotrebe mrkve kao hrane za životinje, jer nisu izgledale tržišno, prema Washington Postu. Tako se rodilo tržište oguljene, gotove mrkve.
Mrkvu možete oprati nakon što ih izvadite iz vrećice i prije nego što ih pojedete. Međutim, piling njih je osobna preferencija, prema Sveučilištu Tufts. Također možete oguliti vlastitu ili napraviti vlastitu mrkvu za bebe rezanjem i oguliti mrkvu pune veličine, a zatim ih pravilno pohraniti u hladnjak.
Hranjiva vrijednost oguljene mrkve
Ako oguljena mrkva oko vas čini veću vjerojatnost da ih pojedete, vrijedno je nevolja unaprijed oguliti i narezati ili ih kupiti već oguljene. Mrkva pakira puno prehrambenih punčeva.
Osam unci oguljene dječje mrkve osigurava 93 kalorije i 5, 4 grama vlakana, prema američkoj bazi podataka o hrani USDA. Mrkva, čak i bez kore, puna je vitamina i minerala. Vlakna održavaju vaš probavni sustav bez problema i pomažu u kontroli šećera u krvi.
Prema Cleveland Clinic, unaprijed rezano povrće prepuno je hranjivih sastojaka. Također, jedenje raznog povrća u boji maksimalizira vaš unos vitamina, minerala i antioksidanata.
Mrkva sadrži beta-karoten koji pretvara u vitamin A u vašem tijelu, što promiče zdravlje očiju i može smanjiti rizik od raka, navodi klinika Mayo. Kalij u mrkvi pomaže u kontroli krvnog tlaka, a vitamin C jača vaš imunološki sustav. Stoga ogulite tu mrkvu prije vremena ili kupite onu mrkvu za bebe i uživajte!
