Pečeni svinjski kotleti nude visokoproteinske, zadovoljavajuće i ukusne namirnice. Svinjski kotleti relativno su mršavi izvor bjelančevina koje je prepuno energiziranja vitamina skupine B i željeza koje se bori protiv anemije. U nastavku otkrijte kako kuhati svinjske kotlete do savršenstva u vašoj pećnici - na tri sjajna načina.
Slijedite ove savjete kako biste osigurali da vaš svinjski komad svaki put postane nadimak:
- Odaberite nasječke debljine oko jedan inč. Kolači koji su previše tanki brže će se osušiti u pećnici.
- Svinjske kotlete narežite prvo na štednjak, a zatim ih pecite u pećnici. Ako se prvo ne peče, dodajte vrijeme pečenja ukupnom vremenu kuhanja.
- Upotrijebite termometar koji se odmah očitava da biste osigurali da rezanci postižu temperaturu kuhanja od 145 do 165 stupnjeva Farenhajta.
- Nakon kuhanja uvijek ostavite da se kotleti odmaraju. Ako prerano narežete na njih, iscijedit ćete sokove i ostaviti vam suhu svinjetinu.
Stvari koje će vam trebati
-
Tava-sigurna u peći ili od lijevanog željeza
Daska za rezanje
Kanola ulje
Neservirani kuhinjski nož
Začini
Termometar za meso koji se odmah očitava
Aluminijska folija
Kako kuhati svinjske kotlete bez kostiju u pećnici
Korak 1: Predgrijati i pripremiti
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita. Na dasku za rezanje stavite četiri svinjetine, debljine jednog inča, i obrišite papirnatim ručnikom. Od svinjskih kockica narežite višak masnoće. U maloj zdjeli pomiješajte pola žličice soli, četvrtinu žličice papra i četvrtinu žličice suhog origana. Začinite začin s obje strane svinjskih kotleta.
2. korak: narežite svinjske kotlete
Zagrijte tavu zaštićenu u pećnici ili tavu od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri i dodajte dvije žlice ulja kanola. U ulje stavite svinjske kotlete i pretražite svaku stranu tri minute.
Korak 3: Pecite u pećnici
Prebacite tavu u pećnicu i pecite 12 do 15 minuta ili dok unutarnja temperatura ne dosegne između 145 i 160 stupnjeva Fahrenheita, kako je preporučio USDA.
Kad vaši svinjski kotleti dostignu minimalnu unutarnju temperaturu, izvadite iz pećnice i stavite komad folije na vrh. Ostavite da se krumpir odmori 3 do 5 minuta kako bi se sokovi mogli preraspodijeliti oko mesa.
Ideje za recept za sjeckanu svinjetinu
Svinjski kotleti u njemačkom stilu
Pripremite i ispecite svinjske kotlete prema gore navedenim uputama. Kad svinjske kotlete izvadite iz pećnice, prebacite ih na tanjur i poklopite da im ostane toplo. U vruću tavu dodajte jednu tanko narezanu jabuku i jednu tanko narezanu luk - otprilike jednu šalicu svake. Dodajte dvije žlice soka od jabuke. Uključite toplinu na srednju i pirjajte dok luk i jabuke ne postanu mekani, otprilike pet do sedam minuta. Poslužite na vrhu svinjskih kotleta.
Svinjski kotleti u azijskom stilu
Svinjske kotlete bez kosti stavite u vrećicu za brtvljenje veličine galona. Dodajte četvrtinu šalice sojinog umaka, dvije žlice meda, jednu žlicu sezamovog ulja, jednu žličicu naribanog svježeg češnjaka i pola žličice češnjaka u prahu. Ravnomjerno premažite svinjske kotlete i marinirajte u hladnjaku najmanje 30 minuta. Pecite svinjske kotlete bez kosti prema gore navedenim uputama. Garnirajte nasjeckanim zelenim lukom i posipajte sjemenkama sezama.
Svinjski kotleti s sezonskim začinima
Svinjske kotlete bez kosti stavite u vrećicu za brtvljenje veličine galona. Dodajte dvije žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, dvije žlice svježeg limunovog soka, jednu žličicu suhog origana, pola žličice košer soli, četvrtinu čajne žličice crnog papra, četvrtinu žličice češnjakove soli i četvrtinu žličice sušenog timijana. Ravnomjerno premažite svinjske kotlete i marinirajte u hladnjaku najmanje 30 minuta. Pecite svinjske kotlete bez kosti prema gore navedenim uputama. Ukrasite nasjeckanim svježim peršinom.
