Suhi kolač jedna je od ponavljajućih noćnih mora svakog pekara. Iako kuhari ulažu duge sate u izradu deserta, nema načina da znaju je li kolač previše suh prije završetka postupka pečenja. Međutim, nemojte pretpostaviti da je suhi kolač izgubljen uzrok. Dodatak toplog jednostavnog sirupa dodaje vlagu i okus manje od savršene peciva. Budući da jednostavni sirup dodaje kalorije vašoj torti, počnite s malim količinama, dodajući ih više po potrebi kako biste postigli spužvastu, slatku nagradu za svoj trud.
Korak 1
Pomiješajte jednake dijelove šećera i vode u tavi. Započnite s 1/4 šalice vode i šećera. Povećajte na 1/2 šalice svake ako je torta velika ili ima slojeva.
Korak 2
Zagrijte mješavinu šećera i vode na srednje jakoj vatri dok ne proključa. Uklonite s vatre kada se šećer potpuno otopi. Ostaviti da se malo ohladi.
3. korak
Koristite bambusov skewer kako biste probušili rupe na vrhu torte. Prelijte jednostavan sirup preko vrha torte.
4. korak
Jednostavnim sirupom rasporedite vrh torte četkom za tijesto. Jednostavni sirup rasporedite po rupama i oko strana torte.
5. korak
Pokrijte tortu. Ostavite da kolač upije jednostavan sirup 2 do 3 sata prije posluživanja.
Ako je torta već zamrznuta, na vrhu torte otvorite rupe u smrznutoj nabodalom od bambusa. Sipajte topli jednostavni sirup izravno u rupice i glatko zagrijte smrznuti ih. Dodajte aromu svom jednostavnom sirupu koristeći aromatizirani liker, poput naranče, limuna ili maline, ili dodajte ekstrakt vanilije. Pomiješajte 1 ili 2 žlice likera ili ekstrakta u jednostavni sirup odmah nakon što ga uklonite iz štednjaka.
