Zahvaljujući velikodušnim porcijama, vaše kinesko uzimanje često znači da dobijete više od jednog obroka. No, podgrijavanje kineske hrane pogrešnom metodom može vas ostaviti s gumenim mesom i suhom rižom. Ovisno o jelu, možete dobiti dobre rezultate ako ponovno zagrijavate kineski u pećnici.
Kinesko zagrijte u pećnici
Prema pregledu iz prosinca 2013., objavljenom u časopisu Sveobuhvatni pregledi o znanosti o hrani i sigurnosti hrane , Amerikanci vole kinesku hranu jer je dosljedno dobar ukus, a velike porcije joj čine veliku vrijednost. Ako ne dijelite govedinu i brokoli sa svojim značajnim drugima, onda to može značiti da ne morate brinuti o tome što ćete sutra jesti za večeru.
Kada je riječ o ponovnom zagrijavanju ostataka, mikrovalna pećnica je brza i zgodna, ali nije uvijek pouzdan alat za ponovno zagrijavanje kineske hrane ili bilo kojeg drugog ostatka zbog toga, zbog neravnomjernog zagrijavanja koji može pregrijati ili pregrijati vaš obrok. Pećnica može poslužiti kao pouzdaniji grijaći element za zagrijavanje kineske hrane jer hranu ravnomjernije zagrijava.
Da biste ponovo zagrijali kineski u pećnici, prvo morate zagrijati pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita. Stručnjaci za kuhanje na web mjestu Kitchn preporučuju ponovno zagrijavanje ostataka materijala u pećnici na niskoj temperaturi da se spriječi prekuhavanje.
Također želite pažljivo paziti na ostatke hrane i kuhati ih dok se ne zagrijavaju do kraja, ali ne prekuhati. USDA služba za sigurnost hrane i inspekciju preporučuje da prilikom ponovnog zagrijavanja ostataka pazite da dostignu unutarnju temperaturu od 165 F.
Ponovno zagrijte Favorite kineske hrane
Piletina, raggon od rakova i slatka i kisela piletina generala Tsoa jedan su od najpopularnijih jela kineske hrane u Sjedinjenim Državama. Da bi ovi favoriti bili ukusni drugi put kao što su bili prvi, možda ćete trebati napraviti nekoliko prilagodbi prilikom ponovnog zagrijavanja.
Hranljiv i začinjen, General Tso's je popularan kineski proizvod za uzimanje hrane. Iako je pećnica možda ravnomjerniji grijaći element, za brže zagrijavanje možete razmotriti pripremu vašeg General Tso-a u mikrovalnoj pećnici.
Za ravnomjerno kuhanje vašeg General Tso-a, ostatke ravnomjerno rasporedite po tanjuru mikrovalne pećnice i pokrijte vlažnim papirnatim ručnikom. Obavezno miješajte često - svakih 30 do 60 sekundi - dok kuhate svoj General Tso u mikrovalnoj kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje. Zagrijavajte dok ne postignete željenu unutarnju temperaturu, idealno 165 F.
Najbolji način zagrijavanja rakova i ostalih prženih namirnica, kao što su peciva od jaja, je u pećnici umotanoj u foliju kako bi se zadržala hrskava. Ako zagrijavate slatku i kiselu piletinu, funkcionirat će mikrovalna pećnica ili pećnica. Kada ponovno zagrijavate u pećnici, posudu pokrijte voštanim papirom ili folijom kako biste zadržali vlagu.
Mikrovalna pećnica također može biti bolja za zagrijavanje pržene ili kuhane riže. Da bi riža bila vlažna, dodajte malo vode prije kuhanja.
Čuvanje ostataka
Prema centrima za kontrolu i prevenciju bolesti, svake godine gotovo 48 milijuna ljudi se razboli od konzumiranja hrane s kojom se nepravilno rukuje ili kuha. Vaša preostala kineska hrana može vas razboliti ako niste pažljivi.
Osim zagrijavanja kineske hrane na 165 F, Akademija za prehranu i dijetetiku preporučuje da poduzmete nekoliko drugih mjera opreza prije ponovnog zagrijavanja i jela, poput:
- Hladjenje ostataka u roku od dva sata
- Skladištenje ostataka u čistoj, nepropusnoj posudi
- Osiguravanje temperature u hladnjaku 40 F ili niže
Da biste bili sigurni da je sva hrana sigurna, uključujući ostatke hrane, koristite samostojeći hladnjačni termometar za nadgledanje temperature. Vaš se frižider može postaviti na 40 F ili manje, ali to možda nije istinit pokazatelj stvarne temperature.
Ne čekajte predugo da pojedete ostatke hrane. Klinika Mayo sugerira da se za prevenciju trovanja hranom ostaci trebaju konzumirati u roku od tri do četiri dana. Ako sumnjate, trebali biste baciti ostatke materijala.
