Dijabetičari imaju dvostruku korist od prehrane iz izvora hrane s visokim vlaknima koja pomažu u kontroli i težine i razine šećera u krvi. Mnogi dijabetičari moraju računati i ograničavati količinu ugljikohidrata koju pojedu kako bi razine šećera u krvi bili u sigurnom rasponu. Od dvije vrste ugljikohidrata, možete jesti više onih sa značajnim sadržajem vlakana od onih sa većim udjelom šećera, bez nepotrebnog porasta razine šećera u krvi, prema Američkoj udruzi za dijabetes (ADA).
Mnoge namirnice s visokim vlaknima sadrže i prirodno nizak udio šećera, masti i kalorija koji vam pomažu u održavanju zdrave težine i smanjujete rizik od komplikacija dijabetesa. FDA preporučuje 25 g prosječnog dnevnog unosa dijetalnih vlakana za odrasle.
Voće
Dijabetička dijeta treba ograničiti voće s visokim šećerom, posebno sušeno voće koje imaju koncentrirane šećere. To još uvijek ostavlja bobice i agrume s visokim sadržajem vlakana kao prihvatljive izvore hrane voću, prenosi ADA. Domaće i azijske kruške također sadrže umjereno do visoko vlakno.
Azijska kruška ima 10 g vlakana, dok 1 šalica svježih kupina i malina ima 7 g i 8 g, prema USDA Nutrient Database. Naranče i borovnice doprinose umjerenim količinama vlakana. Ako kupujete konzervirano ili smrznuto voće, provjerite je li pakirano bez dodanog šećera.
Narančasto povrće
Slatki krumpir i drugo narančasto povrće, poput bundeve, tikvice i mrkve, dovode do visokih vlakana u relativno niskim kalorijama. ADA ističe da pečeni slatki krumpir, s 5 g dijetalnih vlakana, izaziva manji utjecaj na razinu šećera u krvi od običnog krumpira i ostalih povrća naranče.
Zeleno povrće
Zeleno povrće je još jedan izvor dodane vrijednosti za dijabetičku dijetu, s vrlo malo kalorija i šećera i izuzetno gustim korisnim hranjivim tvarima, uključujući vlakna. USDA navodi obilje izbora sa sadržajem vlakana od 5 g i više. U 1 šalicu kuhani ogrlice, zelena repa, brokula, briselski klice, špinat i artičoka svaki daju visoki udio vlakana.
Cjelovite žitarice
Kruh od cjelovitih pšenica, tjestenine, smeđa riža i ječam izvori su hrane bogate vlaknima. Neki gotove žitarice sadrže previše jednostavnih ugljikohidrata ili šećera i nizak sadržaj vlakana iz prerađenih žitarica. Ali druge cjelovite žitarice ograničavaju šećer i maksimiziraju složene ugljikohidrate i vlakna, što ih čini prikladnim za dijabetesnu dijetu. Naljepnice na pakiranju sadrže sadržaj svake od ovih hranjivih sastojaka u preporučenom dijelu za posluživanje. Oni s 5 g vlakana ili više po obroku osiguravaju barem 20 posto dnevnih potreba za vlaknima.
mahunarke
Kuhani suhi grah, soja, grašak i leća predstavljaju mahunarke sa gustim sadržajem hranjivih sastojaka. Porcije s jednom šalicom ili 1/2 šalice ograničit će kalorije u tim izvorima hrane s visokim vlaknima, a također će osigurati značajan kalij, mineral koji pomaže u regulaciji šećera u krvi.
USDA izvještava da mornarski grah, grašak i leća imaju 16 g ili više vlakana u 1 šalici. Dodatni izbor uključuje pinto, crni, bubreg, limun i garbanzo grah, grašak s crnim očima i soju, a sve s 10 g vlakana i više po šalici.
