Juha je ekonomičan obrok, pogotovo ako napravite veliku seriju i spremate porcije s planovima za ponovno zagrijavanje juhe na budućim obrocima. Juhe će se zadržati tri do četiri dana u hladnjaku ili tri do četiri mjeseca kada se smrznu na 0 stupnjeva Farenhajta, prema USDA.
Podgrijavanje juhe je jednostavno; glavna briga leži u postizanju odgovarajuće temperature kako bi se zadovoljile brige o sigurnosti hrane i vaših okusnih pupoljaka.
Smjernice za ponovno zagrijavanje hrane: Stovetop
Korak 1: Odaberite svoj štednjak
Ulijte juhu u lonac dovoljno velik da spriječi da tekućina prokuha proključa s njezinih strana. Ako juha puni lonac, koristite veći lonac.
2. korak: Po potrebi dodajte tekućinu
Dodajte dodatnu količinu vode, posebno ako juha sadrži tjesteninu ili rižu, jer će one natopiti puno dodatne tekućine za juhu tijekom skladištenja u hladnjaku. PennState Extension preporučuje dodavanje 1, 5 šalice vode na svaku 1 četvrtinu juhe.
Korak 3: Odaberite postavku topline
Uključite toplotu na barem srednju ako juha nije smrznuta. Ako znate da tava može podnijeti i juha je uglavnom juha, možete koristiti veliku toplinu. Ako je juha smrznuta, dodajte vodu i zagrijte na laganoj vatri nekoliko minuta dok se juha ne otopi. Nakon toga pojačajte toplinu.
4. korak: zagrijavajte i promiješajte
Pričekajte da juha prokuha. Redovito miješajte da hrana ne bi zapinjala na dnu lonca.
Korak 5: Prokuhajte zatim pirjati
Ostavite da juha kuha najmanje jednu minutu. Smanjite toplinu na srednje nisku i ostavite da juha lagano krčka nekoliko minuta.
Korak 6: Uklonite iz topline
Isključite vatru i uklonite lonac s vrućeg plamenika; metal će ostati vruć neko vrijeme čak i nakon što isključite toplinu.
7. korak: Testirajte temperaturu hrane
Umetnite termometar za hranu u juhu, ali ne dirajte dno ili bočne stranice tave. Temperatura bi trebala biti najmanje 165 stupnjeva Fahrenheita, kako savjetuje USDA služba za sigurnost hrane i inspekciju.
Ako juha sadrži komade hrane, umetnite termometar u komade. Podignite komad s dna lonca ako je potrebno. Sve u loncu treba biti najmanje 165 stupnjeva. Zagrijte juhu po potrebi.
Zagrijte juhu u mikrovalnoj
Korak 1: Odaberite kontejner
Ulijte juhu u spremnik zaštićen mikrovalnom pećnicom u kojem ima puno mjesta na vrhu. Juha se može kuhati i u mikrovalnoj.
2. korak: pokrijte ga lagano
Na vrh posude stavite poklopac za zaštitu od mikrovalne pećnice ili plastičnu omotaču, ostavljajući mali otvor sa strane kao otvor.
Korak 3: Zagrijte, promiješajte, zagrijte
Zagrijte juhu na visokoj 20 do 30 sekundi. Otvorite vrata mikrovalne pećnice i promiješajte juhu. Ponovo zagrijte juhu još 30 sekundi.
Korak 4: Provjerite temperaturu
Ponavljajte naizmjenično zagrijavanje i miješanje dok sredina juhe ne bude najmanje 165 stupnjeva Farenhajta. Ostavite da juha stoji dvije minute nakon zagrijavanja, kao što preporučuje Wisconsin Food Code. Opet, upotrijebite termometar za hranu za mjerenje juhe i komada hrane.
Stvari koje će vam trebati
-
Veliki lonac
Čaša za mjerenje tekućine
Voda
Žlica s dugim ručkama
Termometar za hranu
Spremnik za mikrovalnu pećnicu
Poklopac za mikrovalnu pećnicu ili plastični omot
