U početku vam može zvučati čudno, ali avokado nije samo ljuta hrana. Svojom zdravom nezasićenom masnoćom i kremastom teksturom avokado zapravo može zamijeniti ulje ili maslac u mnogim pecivima. Ljubav nacije prema avokadu proširila se daleko i nazdravljala prelaskom kolača, kolača, sladoleda i pudinga. Avokado ima manje grama zasićenih masti po žlici od maslaca i maslinovog ulja, prema Skip The Pie i USDA (respektivno), što predstavlja zdraviju alternativu. Do pola ulja možete zamijeniti u receptu s pireom ili pročišćenim avokadom.
: Prehrana u ulju avokada
Korak 1
Dobro izmrvite avokado. Da bi se postigla konzistencija poput ulja, avokado bi trebao biti što glatkiji. Možete je kaširati ručno ili upotrebljavati procesor za hranu. Premalo zreo avokado može se teže izgladiti, pa pustite da vaš dozrijeva nekoliko dana nakon kupnje; trebali bi se osjećati pomalo kašast izvana prije nego što ih koristite.
Korak 2
U receptu zamijenite pola ulja s pireom od avokada. Zamjena cijelog ulja avokadom može učiniti okus avokada vidljivijim u gotovom proizvodu ili imati štetan utjecaj na teksturu.
: Bademovo ulje, maslinovo ulje i avokadovo ulje
3. korak
Slijedite sve upute u receptu, koristeći mješavinu ulja avokada kao i čisto ulje. Ako imate neočekivane rezultate, zabilježite ih sljedeći put; na primjer, po potrebi prilagodite vrijeme kuhanja ako pečeno dobro dođe premalo ili prekuhano.
: 9 ukusnih zamjena slastica za zadovoljstvo vaših slatkih zuba
Savjet
Slana pečena roba, poput muffina i drugih brzih kruha, dobar su način za početak korištenja avokada u receptima; njihov okus neće nadvladati gotov proizvod. Avokado je i dobra nadopuna čokoladnim jelima, prema Kalifornijskom vijeću za avokado.
Saznajte više o najnovijim istraživanjima ishrane avokada, besplatnim izvorima za zdravstvene radnike i receptima na LoveOneToday.com.
