Puni antioksidansa voćni sokovi održavaju vaše zdravlje zdravim, jačaju vaš imunološki sustav i štite od oksidativnog stresa. Neke sorte, poput soka od grožđa i brusnica, posebno su korisne zbog visoke razine polifenola i flavonoida. Ovi zdravi napitci ne samo da utažuju žeđ, već također pojačavaju moć mozga, pojačavaju kogniciju i usporavaju starenje. Sjetite se samo uživati u njima umjereno, jer oni pakiraju puno šećera.
Savjet
Sok od grožđa Concord i brusnica sok je pun flavonoida, polifenola i drugih antioksidanata koji pogoduju vašem zdravlju. Pokazalo se da ovi bioaktivni spojevi poboljšavaju kardiovaskularnu funkciju, poboljšavaju pamćenje i kogniciju i štite od dijabetesa.
Sok od grožđa podržava kardiovaskularno zdravlje
Concord grožđe puni je hranjivih tvari i može se pohvaliti višom razinom antioksidanata od crvenog ili zelenog grožđa. Začudo, gotovo polovica njihovog antioksidacijskog kapaciteta nalazi se u koži. Grožđe, općenito, pruža velike doze flavonoida, polifenola, antocijanina i drugih bioaktivnih spojeva s korisnim svojstvima.
Prema pregledu objavljenom u srpnju 2017. objavljenom u časopisu Food Science and Biotechnology , sok od cijelog grožđa bogat je vitaminom C i antioksidansima s djelovanjem na uklanjanje radikala, protuupalno i antikarcinogeno djelovanje. Njegova hranjiva vrijednost i sadržaj antioksidanata uvelike ovise o primijenjenoj metodi soka. Istraživači preporučuju korištenje sokovnika za mastiranje niske brzine kako bi se sačuvali ti hranjivi sastojci.
Flavonoidi iz Concord grožđa sok pogoduju vašem mozgu, srcu i imunološkom sustavu. Ovi biljni spojevi mogu sniziti rizik od srčanih događaja, smanjiti upalu i zaštititi od moždanog udara, kako je izvješteno u kohorti studije iz veljače 2012. godine u Američkom časopisu za kliničku prehranu .
Znanstvenici su otkrili obrnutu povezanost između hrane i pića bogatih flavonoidima i kardiovaskularnih problema. Na primjer, rizik od smrtne bolesti srca bio je 18 posto niži kod ispitanika s najvišim unosom flavonoida. Muškarci koji su redovito konzumirali ove hranjive tvari tijekom sedmogodišnjeg razdoblja imali su smanjen rizik od smrtnog moždanog udara.
Concord grožđani sok ili sok od ljubičastog grožđa sadrži velike doze flavonoida i može vam pomoći poboljšati antioksidacijski status. Dobar je izvor antocijanina, za koje se pokazalo da smanjuju ukupni kolesterol, razinu glukoze u krvi i krvni tlak. Ovi spojevi mogu zaštititi od inzulinske rezistencije i kardiometaboličkih poremećaja.
Držite mozak oštrim
I sok od grožđa i brusnica mogu pojačati moć mozga i mentalno zdravlje. Ove prednosti su u velikoj mjeri posljedica njihove visoke razine antioksidanata.
16-tjedno istraživanje objavljeno u Journal of Agricultural and Food Chemistry u travnju 2012., povezano je konzumiranje flavonoida i drugih fenolnih spojeva u bobicama i soku grožđa Concord s poboljšanom kognicijom i funkcijom neurona. Studija je provedena na starijim odraslim osobama s blagim kognitivnim oštećenjem. Oni koji su konzumirali ovaj napitak imali su veću aktivaciju područja mozga povezanih s pamćenjem i saznanjem u usporedbi s placebom skupinom.
Druga studija, koja je provedena na 215 sudionika i objavljena u Journal of Gerontology u srpnju 2018., izvijestila je o sličnim nalazima. Pokazalo se da polifenoli u grožđu i borovnicama poboljšavaju smanjenje epizodne memorije povezane s godinama kod starijih osoba.
Bobice, uključujući brusnice, proučavane su o njihovim blagotvornim učincima na mozak. Ovo sitno voće bogato je antocijanidinima i drugim flavonoidima koji mogu pojačati spoznaju i zaštititi od neurodegenerativnih bolesti. Dijeta bogata flavonoidima može poboljšati vaše pamćenje i pažnju, držeći mozak oštrim do kasnog života.
Sok od brusnice koristi vašem srcu
Odabrati najbolji voćni sok nije lako. I sok od brusnice i ljubičasti sok od grožđa promiču mentalno i fizičko zdravlje. Kao što je spomenuto ranije, sok od grožđa Concord podržava kardiovaskularnu funkciju i može umanjiti rizik od srčanih bolesti. Prema pregledu iz srpnja 2016., prikazanom u časopisu Advances in Nutrition , brusnice imaju slične prednosti.
U jednoj studiji razina LDL kolesterola se smanjila, a HDL kolesterol povećao kod ispitanika koji su konzumirali niskokalorični sok od brusnice. HDL je "dobar" kolesterol koji podržava kardiovaskularno zdravlje. LDL, "loši" kolesterol, začepljuje vaše arterije i doprinosi srčanim događajima. Ostale studije citirane u gornjem pregledu otkrile su da brusnice i njihov sok mogu sniziti razinu triglicerida, smanjiti krvni tlak i povećati unos glukoze u tkiva osjetljiva na inzulin.
Nadalje, polifenoli u tim bobicama mogu suzbiti apsorpciju glukoze i probavu ugljikohidrata, što dovodi do manjeg rizika od dijabetesa i metaboličkih poremećaja. Istodobno, oni mogu poboljšati kontrolu glikemije kod osoba koje imaju dijabetes tipa II.
Sok od brusnice i UTI
Sok od brusnice najpoznatiji je po svojoj sposobnosti da spriječi infekcije mokraćnih putova (UTI), koje pogađaju 50 do 60 posto žena, kako je izvješteno u pregledu iz lipnja 2013. u medicinskom časopisu Sveučilišta Sultan Qaboos . Obično ih uzrokuje bakterija Escherichia coli i može uzrokovati ozbiljne komplikacije ako ostane bez adrese.
Kao što autori recenzije ističu, sok od brusnice možda nije toliko učinkovit protiv UTI-a kao što se nekoć mislilo. Međutim, klinički dokazi su u sukobu.
Istraživački rad objavljen u časopisu Clinics u lipnju 2012. godine sugerira da proizvodi od brusnica, poput brusnicinog soka i dodataka prehrani, mogu pomoći u sprječavanju, ali ne i liječenju, infekcija mokraćnog sustava. Neke studije sugeriraju da pijenje 240 do 300 mililitara soka od brusnice svaki dan može spriječiti ponavljanje UTI u polovici slučajeva.
Istraživači navode da brusnica može izazvati neželjene reakcije, od mučnine i povišenog šećera u krvi do refluksa kiseline. Uz to, ti plodovi mogu komunicirati s varfarinom.
Pregled predstavljen u članku Advances in Nutrition otkrio je neke zanimljive nalaze. Čini se da gazirana bezalkoholna pića povećavaju rizik od UTI-a, dok sok od brusnice štiti mokraćni trakt. Drugi istraživački članak, objavljen u Plos One u kolovozu 2018., utvrdio je da propolis pojačava učinke brusnice protiv E. coli , bakterije odgovorne za veliku većinu UTI-a.
Voćni sokovi i vaša težina
I sok od brusnice i Concord grožđa pogoduju vašem zdravlju ako se konzumira umjereno. Ovi napici su bolji izbor od sode, ali ipak sadrže prilično puno šećera.
Jedna obroka (pola šalice) soka od grožđa osigurava 76 kalorija i 18, 6 grama ugljikohidrata, uključujući 17, 9 grama šećera. Ista količina soka od brusnice sadrži 15, 3 grama šećera. Ako popijete dvije šalice soka od grožđa, to je dodatnih 71, 6 grama šećera.
Upozorenje
Prirodni šećeri u voćnom soku imaju isti utjecaj na vaše zdravlje - i na vaš struk - kao i rafinirani šećer. Ova pića konzumirajte umjereno kako biste održavali svoju figuru i spriječili debljanje.
Sa prehrambenog stajališta, voćni sok ima sličan sadržaj šećera i kalorijsku vrijednost kao i soda. Šećer u voću ne razlikuje se od onih u bezalkoholnim pićima, prema pregledu objavljenom u Pedijatriji u travnju 2017. Uz to, tekućine su manje zasitne nego kruta hrana.
Primarna razlika između voćnih sokova i bezalkoholnih pića leži u njihovoj hranjivoj vrijednosti. Sok od svježeg voća bogat je vitaminima i antioksidansima. Soda, s druge strane, sadrži uglavnom šećer i potencijalno štetne kemikalije. Međutim, obje vrste pića mogu dovesti do povećanja težine ako se konzumiraju u višku.
Bilo da više volite sok od grožđa ili sok od brusnice, uživajte u njemu kao dio uravnotežene prehrane. Na primjer, možete ujutro popiti čašu voćnog soka ako ste previše zauzeti za doručak. Ili pijte voćne sokove prije nego što naletite na teretanu i dobijete energiju potrebnu za zahtjevnu vježbu.
